农业工程学报
農業工程學報
농업공정학보
2012年
20期
263-266
,共4页
肉%电容测定%含水率%单一平面电容
肉%電容測定%含水率%單一平麵電容
육%전용측정%함수솔%단일평면전용
猪肉的含水率检测对猪肉市场管理、贮藏和加工有很大的意义.为快速检测猪肉含水率,采用电容法设计并制作单一平面电容传感器探头和硬件电路,采用干燥法制作标准含水率样品,对传感器进行标定与验证试验.试验结果表明,利用电容法可以快速检测猪肉的含水率,含水率在60%~76.4%,测量误差±1.2%以内.温度特性试验表明猪肉的介电常数受温度影响很小,在常温范围内温度影响可以忽略.该研究可为猪肉市场管理、贮藏和加工提供参考.
豬肉的含水率檢測對豬肉市場管理、貯藏和加工有很大的意義.為快速檢測豬肉含水率,採用電容法設計併製作單一平麵電容傳感器探頭和硬件電路,採用榦燥法製作標準含水率樣品,對傳感器進行標定與驗證試驗.試驗結果錶明,利用電容法可以快速檢測豬肉的含水率,含水率在60%~76.4%,測量誤差±1.2%以內.溫度特性試驗錶明豬肉的介電常數受溫度影響很小,在常溫範圍內溫度影響可以忽略.該研究可為豬肉市場管理、貯藏和加工提供參攷.
저육적함수솔검측대저육시장관리、저장화가공유흔대적의의.위쾌속검측저육함수솔,채용전용법설계병제작단일평면전용전감기탐두화경건전로,채용간조법제작표준함수솔양품,대전감기진행표정여험증시험.시험결과표명,이용전용법가이쾌속검측저육적함수솔,함수솔재60%~76.4%,측량오차±1.2%이내.온도특성시험표명저육적개전상수수온도영향흔소,재상온범위내온도영향가이홀략.해연구가위저육시장관리、저장화가공제공삼고.
