CAJ | 학술논문

为探讨通过维持低温贮藏桃果实能量代谢水平而减轻冷害的有效方法,以‘大久保’桃为试材,分别以24、5、0℃贮藏为对照,研究冷锻炼处理(8℃冷锻炼5 d 后转入0℃冷藏,CAT)对维持冷藏及其货架期间桃果实线粒体呼吸代谢相关酶及三磷酸腺苷(ATP)含量的影响.结果表明:24℃贮藏模式下桃果实的 H+-ATPase、Ca2+-ATPase、琥珀酸脱氢酶(SDH)和细胞色素氧化酶(CCO)活性在贮藏过程中2~3 d 出现了活性高峰,之后随着果实的软化衰老而显著下降.5℃贮藏桃果实贮藏期间的 H+-ATPase、Ca2+-ATPase、SDH、CCO 活性和 ATP含量最低,且下降速度也最快;0℃贮藏次之,而 CAT 贮藏可有效抑制桃果实 H+-ATPase、SDH 和 CCO 活性的下降,保持较高的 ATP 含量.随着贮藏时间的延长,货架期期间 H+-ATPase、Ca2+-ATPase、SDH、CCO 活性和 ATP含量均降低,但 CAT 处理明显高于5、0℃冷藏处理.这表明冷锻炼处理可通过调节线粒体呼吸代谢酶活性,维持果实较高的能量水平,有利于减轻果实冷害的发生并延长贮藏期.
위탐토통과유지저온저장도과실능량대사수평이감경냉해적유효방법,이‘대구보’도위시재,분별이24、5、0℃저장위대조,연구랭단련처리(8℃랭단련5 d 후전입0℃랭장,CAT)대유지랭장급기화가기간도과실선립체호흡대사상관매급삼린산선감(ATP)함량적영향.결과표명:24℃저장모식하도과실적 H+-ATPase、Ca2+-ATPase、호박산탈경매(SDH)화세포색소양화매(CCO)활성재저장과정중2~3 d 출현료활성고봉,지후수착과실적연화쇠로이현저하강.5℃저장도과실저장기간적 H+-ATPase、Ca2+-ATPase、SDH、CCO 활성화 ATP함량최저,차하강속도야최쾌;0℃저장차지,이 CAT 저장가유효억제도과실 H+-ATPase、SDH 화 CCO 활성적하강,보지교고적 ATP 함량.수착저장시간적연장,화가기기간 H+-ATPase、Ca2+-ATPase、SDH、CCO 활성화 ATP함량균강저,단 CAT 처리명현고우5、0℃랭장처리.저표명랭단련처리가통과조절선립체호흡대사매활성,유지과실교고적능량수평,유리우감경과실냉해적발생병연장저장기.