农业工程学报
農業工程學報
농업공정학보
2012年
23期
265-270
,共6页
周亚军%隋思瑶%黄卉%赫桂丹%王淑杰%殷涌光%马中苏
週亞軍%隋思瑤%黃卉%赫桂丹%王淑傑%慇湧光%馬中囌
주아군%수사요%황훼%혁계단%왕숙걸%은용광%마중소
提取%工艺%优化%鱼骨%高电压脉冲电场(PEF)%钙
提取%工藝%優化%魚骨%高電壓脈遲電場(PEF)%鈣
제취%공예%우화%어골%고전압맥충전장(PEF)%개
为了提高鱼骨钙的提取效果,利用高压脉冲电场从淡水鱼骨中辅助提取鱼骨钙制备高钙鱼骨水解液.单因素试验和二次通用旋转组合设计试验表明,脉冲数、电场强度、柠檬酸与苹果酸比对鱼骨钙的提取率影响显著;建立鱼骨钙提取率与各影响因子间关系的回归数学模型;确定了高压脉冲电场辅助提取鱼骨钙的最佳工艺参数为电场强度为25 kV/cm、脉冲数为8个、柠檬酸与苹果酸的质量比为1∶1 g/g、酸料比为1∶1 g/g、水料比为12∶1 mL/g,此时处理4 g 鱼骨粉所得的鱼骨水解液中钙提取率达84.2%.与超声波辅助提取鱼骨钙对比试验表明,高压脉冲电场辅助提取鱼骨钙的得率较超声波辅助提取提高了17%,且其耗时短.该研究可为高压脉冲电场辅助提取鱼骨钙深入研究及其高钙鱼骨口服液的研制提供借鉴参考.
為瞭提高魚骨鈣的提取效果,利用高壓脈遲電場從淡水魚骨中輔助提取魚骨鈣製備高鈣魚骨水解液.單因素試驗和二次通用鏇轉組閤設計試驗錶明,脈遲數、電場彊度、檸檬痠與蘋果痠比對魚骨鈣的提取率影響顯著;建立魚骨鈣提取率與各影響因子間關繫的迴歸數學模型;確定瞭高壓脈遲電場輔助提取魚骨鈣的最佳工藝參數為電場彊度為25 kV/cm、脈遲數為8箇、檸檬痠與蘋果痠的質量比為1∶1 g/g、痠料比為1∶1 g/g、水料比為12∶1 mL/g,此時處理4 g 魚骨粉所得的魚骨水解液中鈣提取率達84.2%.與超聲波輔助提取魚骨鈣對比試驗錶明,高壓脈遲電場輔助提取魚骨鈣的得率較超聲波輔助提取提高瞭17%,且其耗時短.該研究可為高壓脈遲電場輔助提取魚骨鈣深入研究及其高鈣魚骨口服液的研製提供藉鑒參攷.
위료제고어골개적제취효과,이용고압맥충전장종담수어골중보조제취어골개제비고개어골수해액.단인소시험화이차통용선전조합설계시험표명,맥충수、전장강도、저몽산여평과산비대어골개적제취솔영향현저;건립어골개제취솔여각영향인자간관계적회귀수학모형;학정료고압맥충전장보조제취어골개적최가공예삼수위전장강도위25 kV/cm、맥충수위8개、저몽산여평과산적질량비위1∶1 g/g、산료비위1∶1 g/g、수료비위12∶1 mL/g,차시처리4 g 어골분소득적어골수해액중개제취솔체84.2%.여초성파보조제취어골개대비시험표명,고압맥충전장보조제취어골개적득솔교초성파보조제취제고료17%,차기모시단.해연구가위고압맥충전장보조제취어골개심입연구급기고개어골구복액적연제제공차감삼고.
