肉类研究
肉類研究
육류연구
MEAT RESEARCH
2013年
1期
2-3
,共2页
国内“速成鸡”事件曾一度引起广大消费者对食用鸡肉产品的安全恐慌.那么,在适应市场化、规模化、效率化的今天,家禽科学、健康养殖方法应该遵循怎样的技术路线?为了保障家禽肉的质量安全,让广大消费者能够吃得放心,应该采取怎样的疾病控制手段?为此,本刊记者采访了美国肯塔基大学熊幼翎教授,对美国现行的家禽养殖方法、疾病控制手段、安全现状等进行报道,以期从技术层面对所谓的“速成鸡”安全问题进行更深入的了解和认识.
國內“速成鷄”事件曾一度引起廣大消費者對食用鷄肉產品的安全恐慌.那麽,在適應市場化、規模化、效率化的今天,傢禽科學、健康養殖方法應該遵循怎樣的技術路線?為瞭保障傢禽肉的質量安全,讓廣大消費者能夠喫得放心,應該採取怎樣的疾病控製手段?為此,本刊記者採訪瞭美國肯塔基大學熊幼翎教授,對美國現行的傢禽養殖方法、疾病控製手段、安全現狀等進行報道,以期從技術層麵對所謂的“速成鷄”安全問題進行更深入的瞭解和認識.
국내“속성계”사건증일도인기엄대소비자대식용계육산품적안전공황.나요,재괄응시장화、규모화、효솔화적금천,가금과학、건강양식방법응해준순즘양적기술로선?위료보장가금육적질량안전,양엄대소비자능구흘득방심,응해채취즘양적질병공제수단?위차,본간기자채방료미국긍탑기대학웅유령교수,대미국현행적가금양식방법、질병공제수단、안전현상등진행보도,이기종기술층면대소위적“속성계”안전문제진행경심입적료해화인식.
