食品与发酵科技
食品與髮酵科技
식품여발효과기
SICHUAN FOOD AND FERMENTATION
2012年
4期
64-66
,共3页
孙曙光%何皎%冀利%刘丽萍%商显德%陈月起%王梅玉%尹风祝
孫曙光%何皎%冀利%劉麗萍%商顯德%陳月起%王梅玉%尹風祝
손서광%하교%기리%류려평%상현덕%진월기%왕매옥%윤풍축
真空冷冻干燥%金丝小枣%枣粉
真空冷凍榦燥%金絲小棘%棘粉
진공냉동간조%금사소조%조분
概述了真空冷冻干燥技术原理及产品特点,以金丝小枣为例阐述了应用真空冷冻干燥技术加工枣粉所需要的生产工艺流程及操作要点,并对金丝小枣冻干纯粉的品质进行了介绍.
概述瞭真空冷凍榦燥技術原理及產品特點,以金絲小棘為例闡述瞭應用真空冷凍榦燥技術加工棘粉所需要的生產工藝流程及操作要點,併對金絲小棘凍榦純粉的品質進行瞭介紹.
개술료진공냉동간조기술원리급산품특점,이금사소조위례천술료응용진공냉동간조기술가공조분소수요적생산공예류정급조작요점,병대금사소조동간순분적품질진행료개소.
