食品与发酵科技
食品與髮酵科技
식품여발효과기
SICHUAN FOOD AND FERMENTATION
2012年
5期
40-45
,共6页
赵筱%李坤朋%赵锦芳%王永泽%王金华*
趙篠%李坤朋%趙錦芳%王永澤%王金華*
조소%리곤붕%조금방%왕영택%왕금화*
L-乳酸%大肠杆菌%基因工程%蔗糖发酵
L-乳痠%大腸桿菌%基因工程%蔗糖髮酵
L-유산%대장간균%기인공정%자당발효
本研究以可利用蔗糖发酵产D-乳酸的工程菌WD 206为出发菌株(ΔcscR,ΔadhE,ΔfrdBC,Δpta,ΔpflB,Δal-dA),敲除D-乳酸脱氢酶基因(ldhA),并插入乳酸片球菌pediococcus.acidilactici的L-乳酸脱氢酶基因(ldhL),以构建L-乳酸工程菌WL306.该菌在60h的发酵过程中,可将100g/L的蔗糖转化生成81.92g/L的乳酸,产率为82%,在发酵产物中占99.5%;L-乳酸的光学纯度高达99.9%.该结果说明此工程菌具有生产高纯度L-乳酸的工业开发潜力,为采用廉价碳源材料(甘蔗渣,糖蜜)生产打下良好基础.
本研究以可利用蔗糖髮酵產D-乳痠的工程菌WD 206為齣髮菌株(ΔcscR,ΔadhE,ΔfrdBC,Δpta,ΔpflB,Δal-dA),敲除D-乳痠脫氫酶基因(ldhA),併插入乳痠片毬菌pediococcus.acidilactici的L-乳痠脫氫酶基因(ldhL),以構建L-乳痠工程菌WL306.該菌在60h的髮酵過程中,可將100g/L的蔗糖轉化生成81.92g/L的乳痠,產率為82%,在髮酵產物中佔99.5%;L-乳痠的光學純度高達99.9%.該結果說明此工程菌具有生產高純度L-乳痠的工業開髮潛力,為採用廉價碳源材料(甘蔗渣,糖蜜)生產打下良好基礎.
본연구이가이용자당발효산D-유산적공정균WD 206위출발균주(ΔcscR,ΔadhE,ΔfrdBC,Δpta,ΔpflB,Δal-dA),고제D-유산탈경매기인(ldhA),병삽입유산편구균pediococcus.acidilactici적L-유산탈경매기인(ldhL),이구건L-유산공정균WL306.해균재60h적발효과정중,가장100g/L적자당전화생성81.92g/L적유산,산솔위82%,재발효산물중점99.5%;L-유산적광학순도고체99.9%.해결과설명차공정균구유생산고순도L-유산적공업개발잠력,위채용렴개탄원재료(감자사,당밀)생산타하량호기출.
