食品与发酵科技
食品與髮酵科技
식품여발효과기
SICHUAN FOOD AND FERMENTATION
2012年
5期
54-56
,共3页
刘娅涵%李雪松%王晓霞%代红灵*
劉婭涵%李雪鬆%王曉霞%代紅靈*
류아함%리설송%왕효하%대홍령*
桂花%色素%微波辅助%提取
桂花%色素%微波輔助%提取
계화%색소%미파보조%제취
对微波辅助提取桂花色素的工艺条件进行了研究,通过正交实验对工艺条件进行了优化.结果表明,最佳提取工艺条件为:以80%乙醇为提取剂,液料比20∶1mL/g,微波提取温度60℃,微波功率600W,微波时间6min.在此条件下,桂花色素提取率最大.
對微波輔助提取桂花色素的工藝條件進行瞭研究,通過正交實驗對工藝條件進行瞭優化.結果錶明,最佳提取工藝條件為:以80%乙醇為提取劑,液料比20∶1mL/g,微波提取溫度60℃,微波功率600W,微波時間6min.在此條件下,桂花色素提取率最大.
대미파보조제취계화색소적공예조건진행료연구,통과정교실험대공예조건진행료우화.결과표명,최가제취공예조건위:이80%을순위제취제,액료비20∶1mL/g,미파제취온도60℃,미파공솔600W,미파시간6min.재차조건하,계화색소제취솔최대.
