食品与药品
食品與藥品
식품여약품
FOOD AND DRUG
2012年
9期
317-318
,共2页
荣玉芝%王正武*%吴金鸿%赵波
榮玉芝%王正武*%吳金鴻%趙波
영옥지%왕정무*%오금홍%조파
异黄酮%抗氧化活性%密度泛函%前线轨道%生成热
異黃酮%抗氧化活性%密度汎函%前線軌道%生成熱
이황동%항양화활성%밀도범함%전선궤도%생성열
目的采用密度泛函量子化学计算方法,在B3LYP/6-311++G**水平上理论研究两种异黄酮抗氧化剂染料木素、大豆素的抗氧化活性能力.方法从平衡几何构型、前线分子轨道能隙及自由基生成热等角度分析影响异黄酮化合物抗氧化活性的因素,在分子层面上探讨异黄酮化合物的抗氧化作用机理.结果与结论抗氧化活性与清除活性氧的能力有关,电子越易转移,脱氢反应越易发生,则抗氧化活性越强,预测的抗氧化活性与实验结果一致.
目的採用密度汎函量子化學計算方法,在B3LYP/6-311++G**水平上理論研究兩種異黃酮抗氧化劑染料木素、大豆素的抗氧化活性能力.方法從平衡幾何構型、前線分子軌道能隙及自由基生成熱等角度分析影響異黃酮化閤物抗氧化活性的因素,在分子層麵上探討異黃酮化閤物的抗氧化作用機理.結果與結論抗氧化活性與清除活性氧的能力有關,電子越易轉移,脫氫反應越易髮生,則抗氧化活性越彊,預測的抗氧化活性與實驗結果一緻.
목적채용밀도범함양자화학계산방법,재B3LYP/6-311++G**수평상이론연구량충이황동항양화제염료목소、대두소적항양화활성능력.방법종평형궤하구형、전선분자궤도능극급자유기생성열등각도분석영향이황동화합물항양화활성적인소,재분자층면상탐토이황동화합물적항양화작용궤리.결과여결론항양화활성여청제활성양적능력유관,전자월역전이,탈경반응월역발생,칙항양화활성월강,예측적항양화활성여실험결과일치.
