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SHANGPIN YU ZHILIANG
2012年
8期
311
,共1页
HACCP体系%微生物危害%分析%控制
HACCP體繫%微生物危害%分析%控製
HACCP체계%미생물위해%분석%공제
HACCP 管理体系在我国的食品企业中得到了很好的应用,但在实际生产过程中,HACCP 体系认证下的许多水果罐头生产企业对微生物危害并没有全面的认识,没有采取有效的控制措施防止危害的发生,以致出现胖罐造成经济损失.本文应用微生物检验和空罐检检方法,对水果罐头加工过程中微生物危害进行分析和研究.
HACCP 管理體繫在我國的食品企業中得到瞭很好的應用,但在實際生產過程中,HACCP 體繫認證下的許多水果罐頭生產企業對微生物危害併沒有全麵的認識,沒有採取有效的控製措施防止危害的髮生,以緻齣現胖罐造成經濟損失.本文應用微生物檢驗和空罐檢檢方法,對水果罐頭加工過程中微生物危害進行分析和研究.
HACCP 관리체계재아국적식품기업중득도료흔호적응용,단재실제생산과정중,HACCP 체계인증하적허다수과관두생산기업대미생물위해병몰유전면적인식,몰유채취유효적공제조시방지위해적발생,이치출현반관조성경제손실.본문응용미생물검험화공관검검방법,대수과관두가공과정중미생물위해진행분석화연구.
