食用菌
食用菌
식용균
Edible Fungi
2012年
3期
62-63
,共2页
黄家莉%李明元%徐锦%赵旭壮
黃傢莉%李明元%徐錦%趙旭壯
황가리%리명원%서금%조욱장
金针菇%多糖%提取工艺
金針菇%多糖%提取工藝
금침고%다당%제취공예
金针菇在加工过程中会产生菌柄、菌盖、畸形菇等下脚料,多数未经处理而直接丢弃,既污染环境又造成极大的浪费.研究以金针菇加工副产物为原料,探讨了金针菇水溶性多糖的最佳提取工艺.结果表明:料液比1:40,提取温度90℃、提取时间4 h,浸提次数2次为金针菇多糖的最佳提取工艺,在此条件下进行验证,得出多糖得率可达8.07%.
金針菇在加工過程中會產生菌柄、菌蓋、畸形菇等下腳料,多數未經處理而直接丟棄,既汙染環境又造成極大的浪費.研究以金針菇加工副產物為原料,探討瞭金針菇水溶性多糖的最佳提取工藝.結果錶明:料液比1:40,提取溫度90℃、提取時間4 h,浸提次數2次為金針菇多糖的最佳提取工藝,在此條件下進行驗證,得齣多糖得率可達8.07%.
금침고재가공과정중회산생균병、균개、기형고등하각료,다수미경처리이직접주기,기오염배경우조성겁대적낭비.연구이금침고가공부산물위원료,탐토료금침고수용성다당적최가제취공예.결과표명:료액비1:40,제취온도90℃、제취시간4 h,침제차수2차위금침고다당적최가제취공예,재차조건하진행험증,득출다당득솔가체8.07%.
