食用菌
食用菌
식용균
Edible Fungi
2012年
4期
60-61
,共2页
徐丹先%林佶%段志敏%万玉萍%白斌%孙灿
徐丹先%林佶%段誌敏%萬玉萍%白斌%孫燦
서단선%림길%단지민%만옥평%백빈%손찬
野生%奶浆菌%化学成分
野生%奶漿菌%化學成分
야생%내장균%화학성분
测定了野生奶浆菌(Lactarius volemus)蛋白质、铜、铁、钙、锰、锌、硒等营养成分,以及重金属含量.野生奶浆菌氨基酸总量为1.275%,必需氨基酸占总氨基酸的比值(EAA/TAA)为39.3%,人体必需氨基酸与非必需氨基酸的比值为0.647,硒75μg/100 g.野生奶浆菌是一种含质优蛋白质和各种矿物元素营养丰富的野生菌
測定瞭野生奶漿菌(Lactarius volemus)蛋白質、銅、鐵、鈣、錳、鋅、硒等營養成分,以及重金屬含量.野生奶漿菌氨基痠總量為1.275%,必需氨基痠佔總氨基痠的比值(EAA/TAA)為39.3%,人體必需氨基痠與非必需氨基痠的比值為0.647,硒75μg/100 g.野生奶漿菌是一種含質優蛋白質和各種礦物元素營養豐富的野生菌
측정료야생내장균(Lactarius volemus)단백질、동、철、개、맹、자、서등영양성분,이급중금속함량.야생내장균안기산총량위1.275%,필수안기산점총안기산적비치(EAA/TAA)위39.3%,인체필수안기산여비필수안기산적비치위0.647,서75μg/100 g.야생내장균시일충함질우단백질화각충광물원소영양봉부적야생균
