天津农学院学报
天津農學院學報
천진농학원학보
JOURNAL OF TIANJIN AGRICULTURAL COLLEGE
2012年
3期
40-43
,共4页
白东清%梁广海%苗建发%吴旋%宁博%贾志超
白東清%樑廣海%苗建髮%吳鏇%寧博%賈誌超
백동청%량엄해%묘건발%오선%저박%가지초
卡拉白鱼%消化组织%淀粉酶%温度%pH值
卡拉白魚%消化組織%澱粉酶%溫度%pH值
잡랍백어%소화조직%정분매%온도%pH치
采用酶学分析方法,研究了不同温度和pH值对卡拉白鱼消化组织淀粉酶活性的影响.结果表明,在设定的温度和pH值范围内,各消化组织内淀粉酶的活力均随着温度和pH值的升高呈现先升后降的趋势;温度和pH值对卡拉白鱼消化组织内淀粉酶活性的影响较大(P<0.05),肝胰脏、前肠、中肠与后肠中淀粉酶活性的最适温度均为40℃;肝胰脏、前肠、中肠与后肠淀粉酶的最适pH值分别为7.4、7.4、7.0和7.8.
採用酶學分析方法,研究瞭不同溫度和pH值對卡拉白魚消化組織澱粉酶活性的影響.結果錶明,在設定的溫度和pH值範圍內,各消化組織內澱粉酶的活力均隨著溫度和pH值的升高呈現先升後降的趨勢;溫度和pH值對卡拉白魚消化組織內澱粉酶活性的影響較大(P<0.05),肝胰髒、前腸、中腸與後腸中澱粉酶活性的最適溫度均為40℃;肝胰髒、前腸、中腸與後腸澱粉酶的最適pH值分彆為7.4、7.4、7.0和7.8.
채용매학분석방법,연구료불동온도화pH치대잡랍백어소화조직정분매활성적영향.결과표명,재설정적온도화pH치범위내,각소화조직내정분매적활력균수착온도화pH치적승고정현선승후강적추세;온도화pH치대잡랍백어소화조직내정분매활성적영향교대(P<0.05),간이장、전장、중장여후장중정분매활성적최괄온도균위40℃;간이장、전장、중장여후장정분매적최괄pH치분별위7.4、7.4、7.0화7.8.
