经济师
經濟師
경제사
CHINA ECONOMIST
2013年
4期
158-160
,共3页
高等职业教育%核心课程%课程体系构建%烹饪工艺和营养
高等職業教育%覈心課程%課程體繫構建%烹飪工藝和營養
고등직업교육%핵심과정%과정체계구건%팽임공예화영양
高等职业教育在经过一轮发展之后,又面临很多新的问题,其中课程内容建设是提高高等职业教育质量、培养有用人才的关键之一.专业“核心课程一体化”是遵循“工学结合”的原则,基于工作过程中对能力的需求,设计核心课程的教学内容和教学模式.文章结合高等职业教育烹饪工艺和营养专业,围绕人才培养的目标,论述专业中各课程的目标、内容和教学模式的一体化设置,阐述了它对烹饪工艺和营养专业人才培养的意义和作用.
高等職業教育在經過一輪髮展之後,又麵臨很多新的問題,其中課程內容建設是提高高等職業教育質量、培養有用人纔的關鍵之一.專業“覈心課程一體化”是遵循“工學結閤”的原則,基于工作過程中對能力的需求,設計覈心課程的教學內容和教學模式.文章結閤高等職業教育烹飪工藝和營養專業,圍繞人纔培養的目標,論述專業中各課程的目標、內容和教學模式的一體化設置,闡述瞭它對烹飪工藝和營養專業人纔培養的意義和作用.
고등직업교육재경과일륜발전지후,우면림흔다신적문제,기중과정내용건설시제고고등직업교육질량、배양유용인재적관건지일.전업“핵심과정일체화”시준순“공학결합”적원칙,기우공작과정중대능력적수구,설계핵심과정적교학내용화교학모식.문장결합고등직업교육팽임공예화영양전업,위요인재배양적목표,논술전업중각과정적목표、내용화교학모식적일체화설치,천술료타대팽임공예화영양전업인재배양적의의화작용.
