吉林农业C版
吉林農業C版
길임농업C판
JILIN NONGYE
2012年
8期
108
,共1页
宫会荣%于亚颉%宫相军%徐冰
宮會榮%于亞頡%宮相軍%徐冰
궁회영%우아힐%궁상군%서빙
食用菌%脱水贮藏%盐渍贮藏%罐藏
食用菌%脫水貯藏%鹽漬貯藏%罐藏
식용균%탈수저장%염지저장%관장
采摘后的新鲜食用菌常温下易腐烂变质,在包装和运输过程中也容易破损,降低质量造成损失.在生产旺季要鲜销食用菌在炎热的季节要收集加工,食用菌产品必须作好保鲜和贮藏.为了调节、丰富食用菌的市场供应,满足国内外市场的需要,必须搞好食用菌的加工.现介绍食用菌最常用的保鲜贮藏与加工方法.
採摘後的新鮮食用菌常溫下易腐爛變質,在包裝和運輸過程中也容易破損,降低質量造成損失.在生產旺季要鮮銷食用菌在炎熱的季節要收集加工,食用菌產品必鬚作好保鮮和貯藏.為瞭調節、豐富食用菌的市場供應,滿足國內外市場的需要,必鬚搞好食用菌的加工.現介紹食用菌最常用的保鮮貯藏與加工方法.
채적후적신선식용균상온하역부란변질,재포장화운수과정중야용역파손,강저질량조성손실.재생산왕계요선소식용균재염열적계절요수집가공,식용균산품필수작호보선화저장.위료조절、봉부식용균적시장공응,만족국내외시장적수요,필수고호식용균적가공.현개소식용균최상용적보선저장여가공방법.
