养猪
養豬
양저
SWINE PRODUCTION
2012年
5期
44-46
,共3页
郭建凤%刘延磊%葛春旭%刘畅%刘雪萍%张印%王彦平
郭建鳳%劉延磊%葛春旭%劉暢%劉雪萍%張印%王彥平
곽건봉%류연뢰%갈춘욱%류창%류설평%장인%왕언평
烟台黑猪%肥育性能%胴体性能%肉品质
煙檯黑豬%肥育性能%胴體性能%肉品質
연태흑저%비육성능%동체성능%육품질
研究测定了夏季和冬季两批次烟台黑猪的生长肥育性能、胴体性能及肉质.结果表明,平均日增重以冬季(第2批)较高为633.38 g,比夏季(第1批)提高12.45%(P<0.05).料重比以冬季(第2批)较低,即饲料报酬较高,比夏季(第1批)降低23.11%.两批次试验猪胴体性能及肉质性状除胴体斜长、皮率、脂率、pH2和b值(黄度)差异显著外,其它指标差异不显著.背最长肌17种氨基酸中谷氨酸、甘氨酸、丙氨酸、蛋氨酸、亮氨酸、赖氨酸和精氨酸含量夏季(第1批)和冬季(第2批)间差异显著,其它10种氨基酸差异不显著.其中,谷氨酸、蛋氨酸、赖氨酸和精氨酸含量以夏季(第1批)试验猪较高,分别比冬季(第2批)提高12.63%(P<0.05)、24.53%(P<0.01)、8.94%(P<0.05)、11.51%(P<0.05);甘氨酸、丙氨酸、亮氨酸含量以冬季(第2批)试验猪较高,分别比夏季(第1批)提高10.87%(P<0.05)、26.42%(P<0.05)、8.07%(P<0.05);其它差异不显著.背最长肌的亚油酸含量以冬季(第2批)较高,比夏季(第1批)提高36.44%(P<0.05),其它3种组间差异不显著.
研究測定瞭夏季和鼕季兩批次煙檯黑豬的生長肥育性能、胴體性能及肉質.結果錶明,平均日增重以鼕季(第2批)較高為633.38 g,比夏季(第1批)提高12.45%(P<0.05).料重比以鼕季(第2批)較低,即飼料報酬較高,比夏季(第1批)降低23.11%.兩批次試驗豬胴體性能及肉質性狀除胴體斜長、皮率、脂率、pH2和b值(黃度)差異顯著外,其它指標差異不顯著.揹最長肌17種氨基痠中穀氨痠、甘氨痠、丙氨痠、蛋氨痠、亮氨痠、賴氨痠和精氨痠含量夏季(第1批)和鼕季(第2批)間差異顯著,其它10種氨基痠差異不顯著.其中,穀氨痠、蛋氨痠、賴氨痠和精氨痠含量以夏季(第1批)試驗豬較高,分彆比鼕季(第2批)提高12.63%(P<0.05)、24.53%(P<0.01)、8.94%(P<0.05)、11.51%(P<0.05);甘氨痠、丙氨痠、亮氨痠含量以鼕季(第2批)試驗豬較高,分彆比夏季(第1批)提高10.87%(P<0.05)、26.42%(P<0.05)、8.07%(P<0.05);其它差異不顯著.揹最長肌的亞油痠含量以鼕季(第2批)較高,比夏季(第1批)提高36.44%(P<0.05),其它3種組間差異不顯著.
연구측정료하계화동계량비차연태흑저적생장비육성능、동체성능급육질.결과표명,평균일증중이동계(제2비)교고위633.38 g,비하계(제1비)제고12.45%(P<0.05).료중비이동계(제2비)교저,즉사료보수교고,비하계(제1비)강저23.11%.량비차시험저동체성능급육질성상제동체사장、피솔、지솔、pH2화b치(황도)차이현저외,기타지표차이불현저.배최장기17충안기산중곡안산、감안산、병안산、단안산、량안산、뢰안산화정안산함량하계(제1비)화동계(제2비)간차이현저,기타10충안기산차이불현저.기중,곡안산、단안산、뢰안산화정안산함량이하계(제1비)시험저교고,분별비동계(제2비)제고12.63%(P<0.05)、24.53%(P<0.01)、8.94%(P<0.05)、11.51%(P<0.05);감안산、병안산、량안산함량이동계(제2비)시험저교고,분별비하계(제1비)제고10.87%(P<0.05)、26.42%(P<0.05)、8.07%(P<0.05);기타차이불현저.배최장기적아유산함량이동계(제2비)교고,비하계(제1비)제고36.44%(P<0.05),기타3충조간차이불현저.
