养猪
養豬
양저
SWINE PRODUCTION
2012年
5期
67-68
,共2页
薛春林%李奎%马燕%姚德标%谢式云%邓亮
薛春林%李奎%馬燕%姚德標%謝式雲%鄧亮
설춘림%리규%마연%요덕표%사식운%산량
杜洛克%长白%大白%长大%大长%杜长大%肌内脂肪%索氏抽提法
杜洛剋%長白%大白%長大%大長%杜長大%肌內脂肪%索氏抽提法
두락극%장백%대백%장대%대장%두장대%기내지방%색씨추제법
本研究使用索氏抽提法,参考国标GB/T 9695.1—2008/ISO 1444:1996《肉与肉制品—游离脂肪含量的测定》,使用乙醚抽提单块肌肉待测样中脂肪.研究结果表明,大白猪和二元猪肌内脂肪含量均与杜洛克母猪存在显著差异;而长白猪、杜洛克母猪两个品种间和三元猪之间肌内脂肪含量差异不显著;长白猪和大白猪两个品种与二元猪和三元猪间平均肌内脂肪含量均差异不显著.长白猪、大白猪和二元猪公母间,公猪的平均肌内脂肪含量均高于母猪.其中长大去势公猪与长大母猪的平均肌内脂肪含量存在显著差异.而长白公猪和长白母猪、大白公猪和大白母猪、大长去势公猪和大长母猪,平均肌内脂肪含量均差异不显著.
本研究使用索氏抽提法,參攷國標GB/T 9695.1—2008/ISO 1444:1996《肉與肉製品—遊離脂肪含量的測定》,使用乙醚抽提單塊肌肉待測樣中脂肪.研究結果錶明,大白豬和二元豬肌內脂肪含量均與杜洛剋母豬存在顯著差異;而長白豬、杜洛剋母豬兩箇品種間和三元豬之間肌內脂肪含量差異不顯著;長白豬和大白豬兩箇品種與二元豬和三元豬間平均肌內脂肪含量均差異不顯著.長白豬、大白豬和二元豬公母間,公豬的平均肌內脂肪含量均高于母豬.其中長大去勢公豬與長大母豬的平均肌內脂肪含量存在顯著差異.而長白公豬和長白母豬、大白公豬和大白母豬、大長去勢公豬和大長母豬,平均肌內脂肪含量均差異不顯著.
본연구사용색씨추제법,삼고국표GB/T 9695.1—2008/ISO 1444:1996《육여육제품—유리지방함량적측정》,사용을미추제단괴기육대측양중지방.연구결과표명,대백저화이원저기내지방함량균여두락극모저존재현저차이;이장백저、두락극모저량개품충간화삼원저지간기내지방함량차이불현저;장백저화대백저량개품충여이원저화삼원저간평균기내지방함량균차이불현저.장백저、대백저화이원저공모간,공저적평균기내지방함량균고우모저.기중장대거세공저여장대모저적평균기내지방함량존재현저차이.이장백공저화장백모저、대백공저화대백모저、대장거세공저화대장모저,평균기내지방함량균차이불현저.
