中国保健营养（中旬刊）
中國保健營養（中旬刊）
중국보건영양（중순간）
China Hwalth Care & nutrition
2012年
z1期
630-631
,共2页
何玲玲%孙宏英%张代友%吴晓红
何玲玲%孫宏英%張代友%吳曉紅
하령령%손굉영%장대우%오효홍
食品%重金属%污染
食品%重金屬%汙染
식품%중금속%오염
目的:了解绵阳市2011年各类食品中重金属污染现状,为我市食品监管提供依据.方法:全部样品按照GB/T5009-2003的方法进行重金属的含量检测.依据GB2762-2005《食品中污染物限量》判定.结果:2011年共检测各类食品230份,重金属铅的污染尤为突出,总超标率达42.61%,其次是重金属镉的污染,超标率为19.31%,汞污染的风险较铅、鎘稍小,为15.22%.猪肾、皮蛋、蔬菜、粮食重金属污染较严重.结论:绵阳市各类食品重金属污染较为严重,应采取有效措施,加强对食品的监督管理,确保市民食用安全.
目的:瞭解綿暘市2011年各類食品中重金屬汙染現狀,為我市食品鑑管提供依據.方法:全部樣品按照GB/T5009-2003的方法進行重金屬的含量檢測.依據GB2762-2005《食品中汙染物限量》判定.結果:2011年共檢測各類食品230份,重金屬鉛的汙染尤為突齣,總超標率達42.61%,其次是重金屬鎘的汙染,超標率為19.31%,汞汙染的風險較鉛、鎘稍小,為15.22%.豬腎、皮蛋、蔬菜、糧食重金屬汙染較嚴重.結論:綿暘市各類食品重金屬汙染較為嚴重,應採取有效措施,加彊對食品的鑑督管理,確保市民食用安全.
목적:료해면양시2011년각류식품중중금속오염현상,위아시식품감관제공의거.방법:전부양품안조GB/T5009-2003적방법진행중금속적함량검측.의거GB2762-2005《식품중오염물한량》판정.결과:2011년공검측각류식품230빈,중금속연적오염우위돌출,총초표솔체42.61%,기차시중금속력적오염,초표솔위19.31%,홍오염적풍험교연、력초소,위15.22%.저신、피단、소채、양식중금속오염교엄중.결론:면양시각류식품중금속오염교위엄중,응채취유효조시,가강대식품적감독관리,학보시민식용안전.
