中国动物检疫
中國動物檢疫
중국동물검역
CHINA ANMAL QUARANTINE
2012年
9期
29-30
,共2页
注水肉%鉴别方法%肉品质量安全
註水肉%鑒彆方法%肉品質量安全
주수육%감별방법%육품질량안전
食品安全的问题已越来越受到各级政府和广大消费者的关注,市场上私宰肉、注水肉的存在严重影响了肉品的质量安全,本文收集了几种常见的注水肉品的感官鉴别方法和实验室鉴别方法,以便同行在宣传肉品卫生知识及肉品鉴别时提供参考和借鉴.
食品安全的問題已越來越受到各級政府和廣大消費者的關註,市場上私宰肉、註水肉的存在嚴重影響瞭肉品的質量安全,本文收集瞭幾種常見的註水肉品的感官鑒彆方法和實驗室鑒彆方法,以便同行在宣傳肉品衛生知識及肉品鑒彆時提供參攷和藉鑒.
식품안전적문제이월래월수도각급정부화엄대소비자적관주,시장상사재육、주수육적존재엄중영향료육품적질량안전,본문수집료궤충상견적주수육품적감관감별방법화실험실감별방법,이편동행재선전육품위생지식급육품감별시제공삼고화차감.
