中国科技纵横
中國科技縱橫
중국과기종횡
CHINA SCIENCE & TECHNOLOGY PANORAMA MAGAZINE
2012年
13期
200
,共1页
乳酸菌%发酵乳制品%益生菌
乳痠菌%髮酵乳製品%益生菌
유산균%발효유제품%익생균
国际的营养学界普遍认为,益生菌是一种有益于人体健康,有利于维持人体的肠道菌群的平衡.而英国的福勒博士则将益生菌定义为:它是额外补充人体活性微生物,改善肠道的菌群平衡,促进宿主健康的有益菌类.因此,我们可以乳酸菌并不等同于益生菌.不可以将所有的乳酸菌作为益生菌或是相关产品.本文主要研究乳酸菌的发酵在乳品加工中的主要应用,了解其当前的发展现状,并加以解决,以促进其发展进步
國際的營養學界普遍認為,益生菌是一種有益于人體健康,有利于維持人體的腸道菌群的平衡.而英國的福勒博士則將益生菌定義為:它是額外補充人體活性微生物,改善腸道的菌群平衡,促進宿主健康的有益菌類.因此,我們可以乳痠菌併不等同于益生菌.不可以將所有的乳痠菌作為益生菌或是相關產品.本文主要研究乳痠菌的髮酵在乳品加工中的主要應用,瞭解其噹前的髮展現狀,併加以解決,以促進其髮展進步
국제적영양학계보편인위,익생균시일충유익우인체건강,유리우유지인체적장도균군적평형.이영국적복륵박사칙장익생균정의위:타시액외보충인체활성미생물,개선장도적균군평형,촉진숙주건강적유익균류.인차,아문가이유산균병불등동우익생균.불가이장소유적유산균작위익생균혹시상관산품.본문주요연구유산균적발효재유품가공중적주요응용,료해기당전적발전현상,병가이해결,이촉진기발전진보
