中国畜牧兽医文摘
中國畜牧獸醫文摘
중국축목수의문적
ZHONGGUO XUMU SHOUYI WENZHAI(SHUOYI)
2012年
3期
37-38
,共2页
邬晓娟%曹秀月%蔡建军%张文敬%王韵斐%斯琴米德力
鄔曉娟%曹秀月%蔡建軍%張文敬%王韻斐%斯琴米德力
오효연%조수월%채건군%장문경%왕운비%사금미덕력
规模养殖场%散养鸡%鸡蛋%营养成分%比较
規模養殖場%散養鷄%鷄蛋%營養成分%比較
규모양식장%산양계%계단%영양성분%비교
为了研究不同的饲养方式和不同饲喂条件下鸡蛋的营养成分的异同进行了测定和比较.在相同条件下分别测了全鲜蛋的干物质、水分、蛋白质、脂肪和蛋清、蛋黄中的水分、脂肪.蛋白质在全鲜蛋中的含量和风干后全蛋中的含量,结果表明:全鲜蛋的蛋白质含量,蛋黄中的蛋白质在风干后全蛋中的含量2组差异不显著(P>0.05).散养的鸡蛋组全鲜蛋中的干物质、脂肪、蛋黄占全蛋重,蛋黄中的水分、蛋白质、脂肪在风干后全蛋中的含量高于规模养殖鸡蛋.其他各营养成分含量规模养殖鸡蛋均高于散养鸡蛋P<0.01).
為瞭研究不同的飼養方式和不同飼餵條件下鷄蛋的營養成分的異同進行瞭測定和比較.在相同條件下分彆測瞭全鮮蛋的榦物質、水分、蛋白質、脂肪和蛋清、蛋黃中的水分、脂肪.蛋白質在全鮮蛋中的含量和風榦後全蛋中的含量,結果錶明:全鮮蛋的蛋白質含量,蛋黃中的蛋白質在風榦後全蛋中的含量2組差異不顯著(P>0.05).散養的鷄蛋組全鮮蛋中的榦物質、脂肪、蛋黃佔全蛋重,蛋黃中的水分、蛋白質、脂肪在風榦後全蛋中的含量高于規模養殖鷄蛋.其他各營養成分含量規模養殖鷄蛋均高于散養鷄蛋P<0.01).
위료연구불동적사양방식화불동사위조건하계단적영양성분적이동진행료측정화비교.재상동조건하분별측료전선단적간물질、수분、단백질、지방화단청、단황중적수분、지방.단백질재전선단중적함량화풍간후전단중적함량,결과표명:전선단적단백질함량,단황중적단백질재풍간후전단중적함량2조차이불현저(P>0.05).산양적계단조전선단중적간물질、지방、단황점전단중,단황중적수분、단백질、지방재풍간후전단중적함량고우규모양식계단.기타각영양성분함량규모양식계단균고우산양계단P<0.01).
