CAJ | 학술논문

采用随机取样方法研究了延边地区烤烟化学成分与中性香气物质含量的关系.结果表明,还原糖和烟碱与各类香气物质总量相关性不显著;总氮与苯丙氨酸类、棕色化产物类、新植二烯含量及香气物质总量呈显著或极显著正相关,与苯丙氨酸类和棕色化产物呈显著二次曲线相关关系;蛋白质与除类西柏烷类以外的香气物质及总量呈显著或极显著正相关,与各类香气含量及总量呈显著或极显著二次曲线关系;钾与类胡萝卜类和类西柏烷类呈极显著正相关,且呈显著或极显著二次曲线相关关系;在总氮1.06%~1.99%、蛋白质3.45%~10.18%和钾0.66%~1.94%含量范围内,相对提高其含量,有利于烤烟香气物质含量的提高
채용수궤취양방법연구료연변지구고연화학성분여중성향기물질함량적관계.결과표명,환원당화연감여각류향기물질총량상관성불현저;총담여분병안산류、종색화산물류、신식이희함량급향기물질총량정현저혹겁현저정상관,여분병안산류화종색화산물정현저이차곡선상관관계;단백질여제류서백완류이외적향기물질급총량정현저혹겁현저정상관,여각류향기함량급총량정현저혹겁현저이차곡선관계;갑여류호라복류화류서백완류정겁현저정상관,차정현저혹겁현저이차곡선상관관계;재총담1.06%~1.99%、단백질3.45%~10.18%화갑0.66%~1.94%함량범위내,상대제고기함량,유리우고연향기물질함량적제고