饲料工业
飼料工業
사료공업
FEED INDUSTRY
2013年
10期
1-7
,共7页
蛋白质是鱼类生长的主要营养物质,水产饲料配方中蛋白质含量一般是畜禽饲料中的2~4倍,通常占配方的25%~50%,甚至更多.因此,作为水产动物重要的蛋白源的提供者——鱼粉在水产饲料配方中占有重要的作用.然而,一方面由于全球气候变化、环境恶化和过度捕捞等造成渔业生物资源衰退,鱼粉获量越来越少;另一方面,近几年鱼粉的消费结构发生了很大的变化,水产养殖产量的提高,鱼粉市场需求旺盛,导致鱼粉价格不断上涨.鱼粉短缺已成为全球水产饲料工业面临的最大难题之一.鱼粉源于自然资源,在需求总体增长的情况下,鱼粉趋少、趋贵的走势在所难免,要维持以鱼粉为主要蛋白源的水产养殖业稳定的、持续的发展,开辟鱼粉替代品迫在眉睫.大量的研究资料表明,用丰富的动植物蛋白源、单细胞蛋白源和藻粉部分或完全代替鱼粉是可行的.本期我们邀请了厦门大学教授艾春香以“鱼粉替代——鱼粉高价运行下水产配合饲料研发的技术对策”为题,分三个方面就鱼粉替代的必要性及可行性、鱼粉替代的技术方案和鱼粉替代研究与应用存在的问题进行了深入的论述,相信会给行业同仁带来启迪和借鉴.
蛋白質是魚類生長的主要營養物質,水產飼料配方中蛋白質含量一般是畜禽飼料中的2~4倍,通常佔配方的25%~50%,甚至更多.因此,作為水產動物重要的蛋白源的提供者——魚粉在水產飼料配方中佔有重要的作用.然而,一方麵由于全毬氣候變化、環境噁化和過度捕撈等造成漁業生物資源衰退,魚粉穫量越來越少;另一方麵,近幾年魚粉的消費結構髮生瞭很大的變化,水產養殖產量的提高,魚粉市場需求旺盛,導緻魚粉價格不斷上漲.魚粉短缺已成為全毬水產飼料工業麵臨的最大難題之一.魚粉源于自然資源,在需求總體增長的情況下,魚粉趨少、趨貴的走勢在所難免,要維持以魚粉為主要蛋白源的水產養殖業穩定的、持續的髮展,開闢魚粉替代品迫在眉睫.大量的研究資料錶明,用豐富的動植物蛋白源、單細胞蛋白源和藻粉部分或完全代替魚粉是可行的.本期我們邀請瞭廈門大學教授艾春香以“魚粉替代——魚粉高價運行下水產配閤飼料研髮的技術對策”為題,分三箇方麵就魚粉替代的必要性及可行性、魚粉替代的技術方案和魚粉替代研究與應用存在的問題進行瞭深入的論述,相信會給行業同仁帶來啟迪和藉鑒.
단백질시어류생장적주요영양물질,수산사료배방중단백질함량일반시축금사료중적2~4배,통상점배방적25%~50%,심지경다.인차,작위수산동물중요적단백원적제공자——어분재수산사료배방중점유중요적작용.연이,일방면유우전구기후변화、배경악화화과도포로등조성어업생물자원쇠퇴,어분획량월래월소;령일방면,근궤년어분적소비결구발생료흔대적변화,수산양식산량적제고,어분시장수구왕성,도치어분개격불단상창.어분단결이성위전구수산사료공업면림적최대난제지일.어분원우자연자원,재수구총체증장적정황하,어분추소、추귀적주세재소난면,요유지이어분위주요단백원적수산양식업은정적、지속적발전,개벽어분체대품박재미첩.대량적연구자료표명,용봉부적동식물단백원、단세포단백원화조분부분혹완전대체어분시가행적.본기아문요청료하문대학교수애춘향이“어분체대——어분고개운행하수산배합사료연발적기술대책”위제,분삼개방면취어분체대적필요성급가행성、어분체대적기술방안화어분체대연구여응용존재적문제진행료심입적논술,상신회급행업동인대래계적화차감.
