商业时代
商業時代
상업시대
COMMERCIAL TIME
2013年
15期
49-50
,共2页
水产品%冷链质量%评估指标构建
水產品%冷鏈質量%評估指標構建
수산품%랭련질량%평고지표구건
水产品是我国消费量最大的食品之一,其质量安全越来越引起广大消费者的重视.而以冷链作为保障是解决水产品质量的最好方式.但目前针对水产品冷链质量的研究尚不充分,质量评估系统少之又少且缺乏有效性,日益影响着水产品行业的发展.本文基于水产品冷链质量的特殊性构建评估指标,并通过层次分析法和模糊评价法对指标进行评估.
水產品是我國消費量最大的食品之一,其質量安全越來越引起廣大消費者的重視.而以冷鏈作為保障是解決水產品質量的最好方式.但目前針對水產品冷鏈質量的研究尚不充分,質量評估繫統少之又少且缺乏有效性,日益影響著水產品行業的髮展.本文基于水產品冷鏈質量的特殊性構建評估指標,併通過層次分析法和模糊評價法對指標進行評估.
수산품시아국소비량최대적식품지일,기질량안전월래월인기엄대소비자적중시.이이랭련작위보장시해결수산품질량적최호방식.단목전침대수산품랭련질량적연구상불충분,질량평고계통소지우소차결핍유효성,일익영향착수산품행업적발전.본문기우수산품랭련질량적특수성구건평고지표,병통과층차분석법화모호평개법대지표진행평고.
