广西经济管理干部学院学报
廣西經濟管理榦部學院學報
엄서경제관리간부학원학보
JOURNAL OF GUANGXI ECONOMIC MANAGEMENT CADRE COLLEGE
2014年
4期
66-72
,共7页
老字号%火宫殿%文化传承
老字號%火宮殿%文化傳承
로자호%화궁전%문화전승
长沙老字号在中国近代史上最兴盛的时期曾有两百余家,随着时代变迁和发展,老字号多数已退出历史舞台,目前总数不足兴盛时期的十分之一.长沙的火宫殿作为湖南餐饮服务业老字号代表,近年来通过明确“火宫殿为载体的多元一体文化”的定位,实施一系列文化策划,不断传承和发展,得以重新崛起,具有重要的历史、宗教文化、饮食文化、消防文化和旅游价值,对长沙城市文化底蕴和经济社会发展起着重要的支撑和传承作用,为国内其他老字号的保护和传承提供了借鉴和参考.
長沙老字號在中國近代史上最興盛的時期曾有兩百餘傢,隨著時代變遷和髮展,老字號多數已退齣歷史舞檯,目前總數不足興盛時期的十分之一.長沙的火宮殿作為湖南餐飲服務業老字號代錶,近年來通過明確“火宮殿為載體的多元一體文化”的定位,實施一繫列文化策劃,不斷傳承和髮展,得以重新崛起,具有重要的歷史、宗教文化、飲食文化、消防文化和旅遊價值,對長沙城市文化底蘊和經濟社會髮展起著重要的支撐和傳承作用,為國內其他老字號的保護和傳承提供瞭藉鑒和參攷.
장사로자호재중국근대사상최흥성적시기증유량백여가,수착시대변천화발전,로자호다수이퇴출역사무태,목전총수불족흥성시기적십분지일.장사적화궁전작위호남찬음복무업로자호대표,근년래통과명학“화궁전위재체적다원일체문화”적정위,실시일계렬문화책화,불단전승화발전,득이중신굴기,구유중요적역사、종교문화、음식문화、소방문화화여유개치,대장사성시문화저온화경제사회발전기착중요적지탱화전승작용,위국내기타로자호적보호화전승제공료차감화삼고.
