湖南农业科学
湖南農業科學
호남농업과학
HUNAN AGRICULTURAL SCIENCES
2014年
19期
5-7
,共3页
铁观音%茶多酚%正交试验%提取工艺%优化
鐵觀音%茶多酚%正交試驗%提取工藝%優化
철관음%다다분%정교시험%제취공예%우화
Tieguanyin%tea polyphenol%orthogonal test%extraction technology%optimization
为了探究提取铁观音茶叶中茶多酚的最佳工艺条件,选取了液固比、浸提温度和浸提时间3个指标为因素,采用L9(33)正交试验设计对提取工艺进行了优化.结果表明,各因素对铁观音茶多酚提取的贡献由大到小排列依次为A(液固比)＞C(浸提时间)＞B(浸提温度),但这3个因素对茶多酚含量影响的差异不显著;最佳提取工艺条件为:液固比120∶1、浸提温度100℃、浸提时间30 min,在该条件下茶多酚的含量最高,达15.5％.
為瞭探究提取鐵觀音茶葉中茶多酚的最佳工藝條件,選取瞭液固比、浸提溫度和浸提時間3箇指標為因素,採用L9(33)正交試驗設計對提取工藝進行瞭優化.結果錶明,各因素對鐵觀音茶多酚提取的貢獻由大到小排列依次為A(液固比)＞C(浸提時間)＞B(浸提溫度),但這3箇因素對茶多酚含量影響的差異不顯著;最佳提取工藝條件為:液固比120∶1、浸提溫度100℃、浸提時間30 min,在該條件下茶多酚的含量最高,達15.5％.
위료탐구제취철관음다협중다다분적최가공예조건,선취료액고비、침제온도화침제시간3개지표위인소,채용L9(33)정교시험설계대제취공예진행료우화.결과표명,각인소대철관음다다분제취적공헌유대도소배렬의차위A(액고비)＞C(침제시간)＞B(침제온도),단저3개인소대다다분함량영향적차이불현저;최가제취공예조건위:액고비120∶1、침제온도100℃、침제시간30 min,재해조건하다다분적함량최고,체15.5％.
