宁德师范学院学报（自然科学版）
寧德師範學院學報（自然科學版）
저덕사범학원학보（자연과학판）
JOURNAL OF NINGDE TEACHERS COLLEGE(NATURAL SCIENCE)
2014年
4期
357-360
,共4页
山苍子精油%抗氧化%自由基清除
山蒼子精油%抗氧化%自由基清除
산창자정유%항양화%자유기청제
以新鲜山苍子为原料,通过水蒸气蒸馏法、超声波辅助水蒸气蒸馏法提取山苍子精油.以山苍子精油为实验材料,测定其对猪油的抗氧化作用,并通过对DPPH ·的清除实验以及超氧阴离子自由基清除实验,研究山苍子精油的抗氧化能力.实验结果表明,超声波辅助水蒸气蒸馏法可以提高山苍子精油的得率.此外,山苍子精油具有较好的抗氧化作用,能抑制猪油氧化,且抗氧化效果与添加量有关,加入0.25、1、4g山苍子精油的猪油过氧化值在15d后为20.16、17.31、13.62meq/kg,此时空白样的过氧化值达到60.54meq/kg.山苍子精油能有效清除DPPH·和超氧阴离子自由基,清除率分别达到81.35％和58.22％.
以新鮮山蒼子為原料,通過水蒸氣蒸餾法、超聲波輔助水蒸氣蒸餾法提取山蒼子精油.以山蒼子精油為實驗材料,測定其對豬油的抗氧化作用,併通過對DPPH ·的清除實驗以及超氧陰離子自由基清除實驗,研究山蒼子精油的抗氧化能力.實驗結果錶明,超聲波輔助水蒸氣蒸餾法可以提高山蒼子精油的得率.此外,山蒼子精油具有較好的抗氧化作用,能抑製豬油氧化,且抗氧化效果與添加量有關,加入0.25、1、4g山蒼子精油的豬油過氧化值在15d後為20.16、17.31、13.62meq/kg,此時空白樣的過氧化值達到60.54meq/kg.山蒼子精油能有效清除DPPH·和超氧陰離子自由基,清除率分彆達到81.35％和58.22％.
이신선산창자위원료,통과수증기증류법、초성파보조수증기증류법제취산창자정유.이산창자정유위실험재료,측정기대저유적항양화작용,병통과대DPPH ·적청제실험이급초양음리자자유기청제실험,연구산창자정유적항양화능력.실험결과표명,초성파보조수증기증류법가이제고산창자정유적득솔.차외,산창자정유구유교호적항양화작용,능억제저유양화,차항양화효과여첨가량유관,가입0.25、1、4g산창자정유적저유과양화치재15d후위20.16、17.31、13.62meq/kg,차시공백양적과양화치체도60.54meq/kg.산창자정유능유효청제DPPH·화초양음리자자유기,청제솔분별체도81.35％화58.22％.
