现代面粉工业
現代麵粉工業
현대면분공업
MODERN FLOUR MILLING INDUSTRY
2014年
6期
6-8
,共3页
梁万礼%徐梁%刘少广
樑萬禮%徐樑%劉少廣
량만례%서량%류소엄
白度%增白剂%制粉工艺%后处理
白度%增白劑%製粉工藝%後處理
백도%증백제%제분공예%후처리
面粉的白度与小麦加工精度之间存在着紧密的联系，也是面粉产品的一个重要品质指标。面粉增白剂禁用后，小麦加工企业应积极探索提高面粉白度的新途径，主要可以从制粉工艺、产品后处理两个方面寻求突破点。
麵粉的白度與小麥加工精度之間存在著緊密的聯繫，也是麵粉產品的一箇重要品質指標。麵粉增白劑禁用後，小麥加工企業應積極探索提高麵粉白度的新途徑，主要可以從製粉工藝、產品後處理兩箇方麵尋求突破點。
면분적백도여소맥가공정도지간존재착긴밀적련계，야시면분산품적일개중요품질지표。면분증백제금용후，소맥가공기업응적겁탐색제고면분백도적신도경，주요가이종제분공예、산품후처리량개방면심구돌파점。
