北京农业
北京農業
북경농업
BEIJING AGRICULTURE
2014年
30期
187-187
,共1页
齐海霞%曹院章%郭睿%王萌%王艳红%张宛婧
齊海霞%曹院章%郭睿%王萌%王豔紅%張宛婧
제해하%조원장%곽예%왕맹%왕염홍%장완청
兽药残留%危害%防控
獸藥殘留%危害%防控
수약잔류%위해%방공
动物源性食品安全问题，主要涉及兽药残留、微生物污染、非法添加、重金属含量超标等方面，残留问题由多种原因导致。动物性食品药物残留对人体的危害有些是直接的，有些是长期蓄积性的潜在危害，因此，必须从源头抓起，采取有效措施保证运输和销售的全过程实施质量保证体系，从根本上保证进入市场流通的食品的安全可靠。
動物源性食品安全問題，主要涉及獸藥殘留、微生物汙染、非法添加、重金屬含量超標等方麵，殘留問題由多種原因導緻。動物性食品藥物殘留對人體的危害有些是直接的，有些是長期蓄積性的潛在危害，因此，必鬚從源頭抓起，採取有效措施保證運輸和銷售的全過程實施質量保證體繫，從根本上保證進入市場流通的食品的安全可靠。
동물원성식품안전문제，주요섭급수약잔류、미생물오염、비법첨가、중금속함량초표등방면，잔류문제유다충원인도치。동물성식품약물잔류대인체적위해유사시직접적，유사시장기축적성적잠재위해，인차，필수종원두조기，채취유효조시보증운수화소수적전과정실시질량보증체계，종근본상보증진입시장류통적식품적안전가고。
