江苏农业科学
江囌農業科學
강소농업과학
JIANGSU AGRICULTURAL SCIENCES
2014年
11期
294-296
,共3页
大豆异黄酮糖苷%大豆异黄酮苷元%水解%柠檬酸%正交试验
大豆異黃酮糖苷%大豆異黃酮苷元%水解%檸檬痠%正交試驗
대두이황동당감%대두이황동감원%수해%저몽산%정교시험
以水解前后大豆异黄酮糖苷含量变化计算水解率为评价指标，采用单因素和正交试验法对水解的工艺条件进行优化。结果表明，柠檬酸催化大豆异黄酮糖苷水解苷元最佳工艺为：反应温度127℃，反应时间为1．8 h，柠檬酸水溶液浓度为1．6 mol／L，水解率达到90％以上。
以水解前後大豆異黃酮糖苷含量變化計算水解率為評價指標，採用單因素和正交試驗法對水解的工藝條件進行優化。結果錶明，檸檬痠催化大豆異黃酮糖苷水解苷元最佳工藝為：反應溫度127℃，反應時間為1．8 h，檸檬痠水溶液濃度為1．6 mol／L，水解率達到90％以上。
이수해전후대두이황동당감함량변화계산수해솔위평개지표，채용단인소화정교시험법대수해적공예조건진행우화。결과표명，저몽산최화대두이황동당감수해감원최가공예위：반응온도127℃，반응시간위1．8 h，저몽산수용액농도위1．6 mol／L，수해솔체도90％이상。
