CAJ | 학술논문

从旱冬瓜、洋紫荆、云南樟3种树间种覆荫对茶叶品质的影响分析,推断适宜云南大叶种茶的间种覆荫树类型.同时采摘间种树直接覆荫一芽二叶鲜叶与同地块2.5倍间种树高距离外茶鲜叶加工成蒸青固样和晒青茶样品,对每一种间种树覆荫对茶叶品质的改变做纵向比较分析,对不同树种覆荫品质特性做横向比较分析.结果表明,旱冬瓜覆荫茶叶含氮化合物咖啡碱、游离氨基酸增长明显,滋味浓厚、回甘;洋紫荆覆荫茶叶EGC、EGCG、游离氨基酸增长明显,ECG、水溶性果胶等明显下降,滋味醇浓略带有洋紫荆花香;云南樟覆荫茶叶含N化合物-咖啡碱、游离氨基酸大幅下降,EGCG增长明显,口感从苦涩突出转变为微涩协调.纵向比较3个树种覆荫茶叶的品质差异,得出覆荫茶叶含氮品质成分与该覆荫树种固氮能力相关.茶园间种树选择首先剔除有毒、有异味的树种,优先选择有固氮根瘤菌树种,间种树种应多树种配置,旱冬瓜可作为云南大叶种茶区主要的间种覆荫树.
종한동과、양자형、운남장3충수간충복음대다협품질적영향분석,추단괄의운남대협충다적간충복음수류형.동시채적간충수직접복음일아이협선협여동지괴2.5배간충수고거리외다선협가공성증청고양화쇄청다양품,대매일충간충수복음대다협품질적개변주종향비교분석,대불동수충복음품질특성주횡향비교분석.결과표명,한동과복음다협함담화합물가배감、유리안기산증장명현,자미농후、회감;양자형복음다협EGC、EGCG、유리안기산증장명현,ECG、수용성과효등명현하강,자미순농략대유양자형화향;운남장복음다협함N화합물-가배감、유리안기산대폭하강,EGCG증장명현,구감종고삽돌출전변위미삽협조.종향비교3개수충복음다협적품질차이,득출복음다협함담품질성분여해복음수충고담능력상관.다완간충수선택수선척제유독、유이미적수충,우선선택유고담근류균수충,간충수충응다수충배치,한동과가작위운남대협충다구주요적간충복음수.