草地学报
草地學報
초지학보
ACTA AGRESTIA SINICA
2014年
6期
1365-1370
,共6页
马迪%梁慧慧%邵文强%董丽娜%李顺%郑豪%李雁冰
馬迪%樑慧慧%邵文彊%董麗娜%李順%鄭豪%李雁冰
마적%량혜혜%소문강%동려나%리순%정호%리안빙
发酵产物%有氧稳定性%乳酸菌%青贮
髮酵產物%有氧穩定性%乳痠菌%青貯
발효산물%유양은정성%유산균%청저
Fermentation product%Aerobic deterioration%Lactic acid bacteria%Silage
在青贮黑麦草(Lolium perenne)和青贮玉米(Zea may5)中添加鼠李糖乳杆菌和布氏乳杆菌,研究其对发酵产物与有氧稳定性的影响.青贮饲料贮藏时间为14,56和120 d.无添加青贮黑麦草发酵产物中乙醇含量较多,在14 d开封时,乙醇和2,3-丁二醇含量为乳酸和挥发性脂肪酸总和的7倍.添加鼠李糖乳杆菌与布氏乳杆菌可以抑制乙醇型发酵,使乳酸型与乙酸型发酵占主导.无添加青贮黑麦草与添加鼠李糖乳杆菌的黑麦草发生了有氧腐败,但是添加布氏乳杆菌的黑麦草保持了有氧稳定.在青贮玉米中,添加鼠李糖乳杆菌未影响发酵品质,但添加布氏乳杆菌增加了发酵产物中乙酸含量,降低了乳酸含量.添加布氏乳杆菌的青贮玉米从56 d开封开始保持了有氧稳定,其它组在120 d开封时保持了有氧稳定,所有组乙酸含量都增加.
在青貯黑麥草(Lolium perenne)和青貯玉米(Zea may5)中添加鼠李糖乳桿菌和佈氏乳桿菌,研究其對髮酵產物與有氧穩定性的影響.青貯飼料貯藏時間為14,56和120 d.無添加青貯黑麥草髮酵產物中乙醇含量較多,在14 d開封時,乙醇和2,3-丁二醇含量為乳痠和揮髮性脂肪痠總和的7倍.添加鼠李糖乳桿菌與佈氏乳桿菌可以抑製乙醇型髮酵,使乳痠型與乙痠型髮酵佔主導.無添加青貯黑麥草與添加鼠李糖乳桿菌的黑麥草髮生瞭有氧腐敗,但是添加佈氏乳桿菌的黑麥草保持瞭有氧穩定.在青貯玉米中,添加鼠李糖乳桿菌未影響髮酵品質,但添加佈氏乳桿菌增加瞭髮酵產物中乙痠含量,降低瞭乳痠含量.添加佈氏乳桿菌的青貯玉米從56 d開封開始保持瞭有氧穩定,其它組在120 d開封時保持瞭有氧穩定,所有組乙痠含量都增加.
재청저흑맥초(Lolium perenne)화청저옥미(Zea may5)중첨가서리당유간균화포씨유간균,연구기대발효산물여유양은정성적영향.청저사료저장시간위14,56화120 d.무첨가청저흑맥초발효산물중을순함량교다,재14 d개봉시,을순화2,3-정이순함량위유산화휘발성지방산총화적7배.첨가서리당유간균여포씨유간균가이억제을순형발효,사유산형여을산형발효점주도.무첨가청저흑맥초여첨가서리당유간균적흑맥초발생료유양부패,단시첨가포씨유간균적흑맥초보지료유양은정.재청저옥미중,첨가서리당유간균미영향발효품질,단첨가포씨유간균증가료발효산물중을산함량,강저료유산함량.첨가포씨유간균적청저옥미종56 d개봉개시보지료유양은정,기타조재120 d개봉시보지료유양은정,소유조을산함량도증가.
