CAJ | 학술논문

对某企业2013年2、5、8、11月份生产的48批次冻干驴乳粉的6项质量指标进行统计分析，结果表明：季节和气温对驴乳粉的蛋白质、脂肪、乳糖含量没有显著影响；高温季节生产的驴乳粉复原乳酸度显著偏高，主要原因是原料驴乳酸度较高；夏秋生产的驴乳粉中菌落总数含量略高于冬春，提示季节和气温对微生物含量有一定影响。加强挤乳卫生、驴乳储运和生产加工的全程质量管控，可以有效提升驴乳粉质量。
대모기업2013년2、5、8、11월빈생산적48비차동간려유분적6항질량지표진행통계분석，결과표명：계절화기온대려유분적단백질、지방、유당함량몰유현저영향；고온계절생산적려유분복원유산도현저편고，주요원인시원료려유산도교고；하추생산적려유분중균락총수함량략고우동춘，제시계절화기온대미생물함량유일정영향。가강제유위생、려유저운화생산가공적전정질량관공，가이유효제승려유분질량。