新疆畜牧业
新疆畜牧業
신강축목업
XINJIANG XUMUYE
2014年
12期
15-17
,共3页
丁维华%徐敏%陆东林
丁維華%徐敏%陸東林
정유화%서민%륙동림
新疆双峰驼%驼乳%蛋白质含量%氨基酸组成
新疆雙峰駝%駝乳%蛋白質含量%氨基痠組成
신강쌍봉타%타유%단백질함량%안기산조성
测定5峰新疆双峰驼驼乳中蛋白质和18种氨基酸含量，并对氨基酸组成进行分析研究。结果表明：驼乳蛋白质平均含量为3.45%，18种氨基酸总含量为3.084g/100g驼乳，占蛋白质89.39%；驼乳蛋白质氨基酸种类齐全，其中人体必需氨基酸占42%，条件必需氨基酸占4.9%，两者合计达46.9%。说明驼乳蛋白质属天然优质蛋白质和完全蛋白质，具有较高的营养价值。
測定5峰新疆雙峰駝駝乳中蛋白質和18種氨基痠含量，併對氨基痠組成進行分析研究。結果錶明：駝乳蛋白質平均含量為3.45%，18種氨基痠總含量為3.084g/100g駝乳，佔蛋白質89.39%；駝乳蛋白質氨基痠種類齊全，其中人體必需氨基痠佔42%，條件必需氨基痠佔4.9%，兩者閤計達46.9%。說明駝乳蛋白質屬天然優質蛋白質和完全蛋白質，具有較高的營養價值。
측정5봉신강쌍봉타타유중단백질화18충안기산함량，병대안기산조성진행분석연구。결과표명：타유단백질평균함량위3.45%，18충안기산총함량위3.084g/100g타유，점단백질89.39%；타유단백질안기산충류제전，기중인체필수안기산점42%，조건필수안기산점4.9%，량자합계체46.9%。설명타유단백질속천연우질단백질화완전단백질，구유교고적영양개치。
