化学与生物工程
化學與生物工程
화학여생물공정
CHEMISTRY & BIOENGINEERING
2014年
12期
74-78
,共5页
大肠菌群检测%霉菌和酵母检测%调味品原料和产品%ISO 和 GB 的微生物检测方法
大腸菌群檢測%黴菌和酵母檢測%調味品原料和產品%ISO 和 GB 的微生物檢測方法
대장균군검측%매균화효모검측%조미품원료화산품%ISO 화 GB 적미생물검측방법
Coliform analysis%Mould & Yeast analysis%raw materials and products for culinary%microorgan-ism analy sis of ISO and GB methods
以常用的调味品原料及产品为样品，对3个内部和2个国家权威微生物实验室采用 ISO 和 GB 方法的检测结果进行了初步比较。结果表明：对于大肠菌群，两种方法的检测结果没有显著差异（MPN 法：P ＝0.117；平板法：P ＝0.922）；对于霉菌和酵母，ISO 方法的检测结果明显高于 GB 方法（P ＝0.000）。
以常用的調味品原料及產品為樣品，對3箇內部和2箇國傢權威微生物實驗室採用 ISO 和 GB 方法的檢測結果進行瞭初步比較。結果錶明：對于大腸菌群，兩種方法的檢測結果沒有顯著差異（MPN 法：P ＝0.117；平闆法：P ＝0.922）；對于黴菌和酵母，ISO 方法的檢測結果明顯高于 GB 方法（P ＝0.000）。
이상용적조미품원료급산품위양품，대3개내부화2개국가권위미생물실험실채용 ISO 화 GB 방법적검측결과진행료초보비교。결과표명：대우대장균군，량충방법적검측결과몰유현저차이（MPN 법：P ＝0.117；평판법：P ＝0.922）；대우매균화효모，ISO 방법적검측결과명현고우 GB 방법（P ＝0.000）。
Using raw materials and products for culinary as samples,the results of ISO and GB methods by three internal and two state authoritative microbiology laboratories were compared.Preliminary results showed that,there was no significant difference between ISO method and GB method for Coliform analysis (MPN method:P =0.117;plate method:P =0.922),Mould & Yeast analysis result of ISO method was significantly higher than that of GB method(P =0.000).
