CAJ | 학술논문

[目的]优化桑葚花青素的提取工艺.[方法]以浙江省内栽培种植的大十品种为研究对象,利用正交试验,筛选出了提取桑葚花青素的最佳工艺.并以10个不同品种的桑葚为研究对象,对桑葚果汁和果渣中总花青素类的含量进行研究.[结果]试验表明,影响花青素提取的主要因素影响顺序为:乙醇浓度＞浸泡次数＞提取液pH＞料液比,最佳提取工艺条件为:乙醇浓度50％、提取液pH 4、料液比1∶1 g/ml、浸泡3次.大十品种的果汁和果渣干粉得率和总花青素含量都是供试的10个品种中最高的,值得推广种植.[结论]研究可为桑葚花青素的进一步加工及产品开发提供科学依据,也为桑葚果渣的再利用提供理论依据.
[목적]우화상심화청소적제취공예.[방법]이절강성내재배충식적대십품충위연구대상,이용정교시험,사선출료제취상심화청소적최가공예.병이10개불동품충적상심위연구대상,대상심과즙화과사중총화청소류적함량진행연구.[결과]시험표명,영향화청소제취적주요인소영향순서위:을순농도＞침포차수＞제취액pH＞료액비,최가제취공예조건위:을순농도50％、제취액pH 4、료액비1∶1 g/ml、침포3차.대십품충적과즙화과사간분득솔화총화청소함량도시공시적10개품충중최고적,치득추엄충식.[결론]연구가위상심화청소적진일보가공급산품개발제공과학의거,야위상심과사적재이용제공이론의거.