食品与发酵科技
食品與髮酵科技
식품여발효과기
SICHUAN FOOD AND FERMENTATION
2014年
5期
36-40,48
,共6页
毕生雷%张成明%李十中%刘钺%杜风光
畢生雷%張成明%李十中%劉鉞%杜風光
필생뢰%장성명%리십중%류월%두풍광
小球藻%半连续发酵
小毬藻%半連續髮酵
소구조%반련속발효
Chlorella%semi-continuous fermentation
研究了异养小球藻半连续发酵工艺,并对各个生长阶段的细胞数变化、干重变化、单位时间干重变化做了对比.结论:采用半连续发酵工艺培养异养小球藻时,平均干重增加速率为8.395g/(L·d),与传统发酵工艺相比,提高22.38％;平均发酵周期仅216h,与传统发酵工艺相比,发酵周期缩短30.32％;发酵ll0h后,藻细胞干重质量浓度均能达到l00g/L以上,且油脂含量与传统发酵工艺相差不大.采用半连续发酵工艺,可以提高异养小球藻的整体发酵效率,有利于规模化应用.
研究瞭異養小毬藻半連續髮酵工藝,併對各箇生長階段的細胞數變化、榦重變化、單位時間榦重變化做瞭對比.結論:採用半連續髮酵工藝培養異養小毬藻時,平均榦重增加速率為8.395g/(L·d),與傳統髮酵工藝相比,提高22.38％;平均髮酵週期僅216h,與傳統髮酵工藝相比,髮酵週期縮短30.32％;髮酵ll0h後,藻細胞榦重質量濃度均能達到l00g/L以上,且油脂含量與傳統髮酵工藝相差不大.採用半連續髮酵工藝,可以提高異養小毬藻的整體髮酵效率,有利于規模化應用.
연구료이양소구조반련속발효공예,병대각개생장계단적세포수변화、간중변화、단위시간간중변화주료대비.결론:채용반련속발효공예배양이양소구조시,평균간중증가속솔위8.395g/(L·d),여전통발효공예상비,제고22.38％;평균발효주기부216h,여전통발효공예상비,발효주기축단30.32％;발효ll0h후,조세포간중질량농도균능체도l00g/L이상,차유지함량여전통발효공예상차불대.채용반련속발효공예,가이제고이양소구조적정체발효효솔,유리우규모화응용.
