CAJ | 학술논문

以湖北省恩施市原始生态油茶林中自然成熟的饱满油茶果,经自然风干、去茶蒲、精心筛选所得的油茶籽为原料,采用改进与优化并且获得多项技术专利的生产工艺和设备生产油茶籽油。生产实践表明,生产的油茶籽油色泽晶莹剔透,在较低温度不添加任何添加剂情况下可保证产品澄清透明,油茶籽油酸值(KOH)和过氧化值分别为0.18 mg/g和0.45 mmol/kg,油中活性成分α-生育酚含量、角鲨烯含量和β-谷甾醇含量分别为28.4 mg/100 g、130.0μg/g、1.53 mg/g,油中油酸含量较高,达79.0%。经检测,油中苯并( a)芘含量极低,为0.1μg/kg,黄曲霉毒素 B1含量为0.5μg/kg,油中有害重金属和农药残留均未检出。油茶籽油产品质量达到了国家压榨一级油茶籽油标准( GB 11765—2003)和食用植物油卫生标准( GB 2716—2005)。
이호북성은시시원시생태유다림중자연성숙적포만유다과,경자연풍간、거다포、정심사선소득적유다자위원료,채용개진여우화병차획득다항기술전리적생산공예화설비생산유다자유。생산실천표명,생산적유다자유색택정형척투,재교저온도불첨가임하첨가제정황하가보증산품징청투명,유다자유산치(KOH)화과양화치분별위0.18 mg/g화0.45 mmol/kg,유중활성성분α-생육분함량、각사희함량화β-곡치순함량분별위28.4 mg/100 g、130.0μg/g、1.53 mg/g,유중유산함량교고,체79.0%。경검측,유중분병( a)비함량겁저,위0.1μg/kg,황곡매독소 B1함량위0.5μg/kg,유중유해중금속화농약잔류균미검출。유다자유산품질량체도료국가압자일급유다자유표준( GB 11765—2003)화식용식물유위생표준( GB 2716—2005)。