CAJ | 학술논문

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PUBLIC COMMUNICATION OF SCIENCE & TECHNOLOGY
2014年 18期 124-124,134 ,共2页

程宣%李倩%车冠达%王吉成%唐劲天%陈彪

정선%리천%차관체%왕길성%당경천%진표

辣椒%辣椒碱%辣椒红色素%应用辣椒%辣椒堿%辣椒紅色素%應用
랄초%랄초감%랄초홍색소%응용

辣椒含有多种有效成分，具有很高的营养价值、保健功能，商业开发前景广阔。本文介绍了辣椒有效成分：辣椒碱类物质、辣椒红色素类物质，并对相应代表性物质辣椒碱和辣椒红色素应用现状进行介绍，希望对辣椒的综合开发利用有所裨益。
랄초함유다충유효성분，구유흔고적영양개치、보건공능，상업개발전경엄활。본문개소료랄초유효성분：랄초감류물질、랄초홍색소류물질，병대상응대표성물질랄초감화랄초홍색소응용현상진행개소，희망대랄초적종합개발이용유소비익。