CAJ | 학술논문

采用甲醇、乙醇、异丙醇对樟芝发酵液和菌丝体进行提取,对其不同提取物进行还原力,DPPH、羟基自由基、超氧自由基、过氧化氢清除能力,亚铁离子螯合能力等抗氧化能力的测定.比较发酵液提取物和菌丝体提取物的抗氧化效果,比较不同提取剂提取物的抗氧化效果.结果显示:(1)发酵液提取物还原力最高的为异丙醇提取物,亚铁离子螯合能力最强的为乙醇提取物;DPPH清除能力乙醇和异丙醇提取物最高都达到97.88％;羟基自由基清除能力最高的为乙醇提取物,达到84.22％;3种提取物的超氧自由基清除能力都较高,具有最高清除率的异丙醇提取物达到94.89％;过氧化氢清除能力最高的为乙醇提取物的97.53％.(2)菌丝体提取物还原力最高和亚铁离子螯合能力最强的均为乙醇提取物;DPPH清除能力最高的为乙醇提取物的89.95％;3种提取物的羟基自由基清除能力普遍偏低,最高的仅为异丙醇提取物的37.28％;超氧自由基清除能力则普遍较高,最高为甲醇提取物的90.05％;过氧化氢清除能力最高的为乙醇和异丙醇提取物,最高清除率均为95.06％.抗氧化性能的研究比较,为进一步开发利用樟芝提供了依据.
채용갑순、을순、이병순대장지발효액화균사체진행제취,대기불동제취물진행환원력,DPPH、간기자유기、초양자유기、과양화경청제능력,아철리자오합능력등항양화능력적측정.비교발효액제취물화균사체제취물적항양화효과,비교불동제취제제취물적항양화효과.결과현시:(1)발효액제취물환원력최고적위이병순제취물,아철리자오합능력최강적위을순제취물;DPPH청제능력을순화이병순제취물최고도체도97.88％;간기자유기청제능력최고적위을순제취물,체도84.22％;3충제취물적초양자유기청제능력도교고,구유최고청제솔적이병순제취물체도94.89％;과양화경청제능력최고적위을순제취물적97.53％.(2)균사체제취물환원력최고화아철리자오합능력최강적균위을순제취물;DPPH청제능력최고적위을순제취물적89.95％;3충제취물적간기자유기청제능력보편편저,최고적부위이병순제취물적37.28％;초양자유기청제능력칙보편교고,최고위갑순제취물적90.05％;과양화경청제능력최고적위을순화이병순제취물,최고청제솔균위95.06％.항양화성능적연구비교,위진일보개발이용장지제공료의거.