中国食物与营养
中國食物與營養
중국식물여영양
Food and Nutrition in China
2014年
11期
60-62
,共3页
黄花菜粗多糖%梯度乙醇提取%抗氧化活性
黃花菜粗多糖%梯度乙醇提取%抗氧化活性
황화채조다당%제도을순제취%항양화활성
lily polysaccharide%graded ethanol extract%antioxidant activity
研究了黄花菜粗多糖的乙醇梯度提取工艺技术和其抗氧化活性,结果发现,乙醇浓度在30％-80％的范围内,黄花菜粗多糖的吸光度逐渐上升,样品的还原能力随浓度的增加而增大,即反应体系中黄花菜粗多糖浓度也随之增加,其对H2O2和·OH自由基的清除作用也明显增加,同时S5(80％)乙醇沉淀的多糖抗氧化程度比其它醇提物活性更大.
研究瞭黃花菜粗多糖的乙醇梯度提取工藝技術和其抗氧化活性,結果髮現,乙醇濃度在30％-80％的範圍內,黃花菜粗多糖的吸光度逐漸上升,樣品的還原能力隨濃度的增加而增大,即反應體繫中黃花菜粗多糖濃度也隨之增加,其對H2O2和·OH自由基的清除作用也明顯增加,同時S5(80％)乙醇沉澱的多糖抗氧化程度比其它醇提物活性更大.
연구료황화채조다당적을순제도제취공예기술화기항양화활성,결과발현,을순농도재30％-80％적범위내,황화채조다당적흡광도축점상승,양품적환원능력수농도적증가이증대,즉반응체계중황화채조다당농도야수지증가,기대H2O2화·OH자유기적청제작용야명현증가,동시S5(80％)을순침정적다당항양화정도비기타순제물활성경대.
