中国海洋大学学报（自然科学版）
中國海洋大學學報（自然科學版）
중국해양대학학보（자연과학판）
PERIODICAL OF OCEAN UNIVERSITY OF CHINA
2014年
12期
41-47
,共7页
嘌呤%痛风%高效液相色谱%反相离子对色谱
嘌呤%痛風%高效液相色譜%反相離子對色譜
표령%통풍%고효액상색보%반상리자대색보
purine%gout%high performance liquid chromatography%reversed-phase ion-pair chromatography
为测定食品中嘌呤含量,建立了食品中多组分嘌呤含量测定的反相离子对高效液相色谱(RP-IP-HPLC)分析方法,对几种主要食品中的腺嘌呤、鸟嘌呤、黄嘌呤、次黄嘌呤含量进行测定.结果表明,采用Agilent XDB-C18色谱柱,水-甲醇-冰乙酸-10％四丁基氢氧化铵(V/V/V/V,879/100/15/6)为流动相,检测波长为254 nm,流速为1 mL/min时4种嘌呤可完全分离.测得4种嘌呤物质的回收率在91.8％～108.7％之间,方法的相对标准偏差(RSD)为2.7％～6.5％.不同种类食品中嘌呤总含量由高到低依次为:动物肝脏、动物肌肉、果蔬、菌类和蛋类.
為測定食品中嘌呤含量,建立瞭食品中多組分嘌呤含量測定的反相離子對高效液相色譜(RP-IP-HPLC)分析方法,對幾種主要食品中的腺嘌呤、鳥嘌呤、黃嘌呤、次黃嘌呤含量進行測定.結果錶明,採用Agilent XDB-C18色譜柱,水-甲醇-冰乙痠-10％四丁基氫氧化銨(V/V/V/V,879/100/15/6)為流動相,檢測波長為254 nm,流速為1 mL/min時4種嘌呤可完全分離.測得4種嘌呤物質的迴收率在91.8％～108.7％之間,方法的相對標準偏差(RSD)為2.7％～6.5％.不同種類食品中嘌呤總含量由高到低依次為:動物肝髒、動物肌肉、果蔬、菌類和蛋類.
위측정식품중표령함량,건립료식품중다조분표령함량측정적반상리자대고효액상색보(RP-IP-HPLC)분석방법,대궤충주요식품중적선표령、조표령、황표령、차황표령함량진행측정.결과표명,채용Agilent XDB-C18색보주,수-갑순-빙을산-10％사정기경양화안(V/V/V/V,879/100/15/6)위류동상,검측파장위254 nm,류속위1 mL/min시4충표령가완전분리.측득4충표령물질적회수솔재91.8％～108.7％지간,방법적상대표준편차(RSD)위2.7％～6.5％.불동충류식품중표령총함량유고도저의차위:동물간장、동물기육、과소、균류화단류.
