湖南农业科学
湖南農業科學
호남농업과학
HUNAN AGRICULTURAL SCIENCES
2014年
18期
25-27
,共3页
李根原%朱德斌%蒋福昌%张四伟%周炼川
李根原%硃德斌%蔣福昌%張四偉%週煉川
리근원%주덕빈%장복창%장사위%주련천
浓香型%清香型%化学特性%产区%生态环境
濃香型%清香型%化學特性%產區%生態環境
농향형%청향형%화학특성%산구%생태배경
strong-flavor style%fan-flavor style%chemical property%producing area%ecological environment
为了揭示影响烤烟香型风格的主要化学特性指标,研究以湖南郴州、河南许昌、云南文山和福建三明4个烟区的烟叶作为浓香型和清香型烟叶的代表,对烟叶的内在化学成分含量进行了比较分析.结果表明,湖南郴州和河南许昌两个烟区的浓香型烟叶在总糖和烟碱含量上的差异不明显,云南文山和福建三明两个烟区的清香型烟叶在总氮含量上没有差异,这表明总糖和烟碱是浓香型烟叶的决定因素,而总氮含量是清香型烟叶的决定因素.湖南郴州和河南许昌为代表的浓香型烟叶与云南文山和福建三明为代表的清香型烟叶在化学指标上总糖、还原糖、烟碱、糖碱比和两糖差均达到极显著差异(P＜0.01),表明浓香型与清香型烟叶的差异主要表现在糖和烟碱上,低糖和低碱成为浓香型的烟叶特色.
為瞭揭示影響烤煙香型風格的主要化學特性指標,研究以湖南郴州、河南許昌、雲南文山和福建三明4箇煙區的煙葉作為濃香型和清香型煙葉的代錶,對煙葉的內在化學成分含量進行瞭比較分析.結果錶明,湖南郴州和河南許昌兩箇煙區的濃香型煙葉在總糖和煙堿含量上的差異不明顯,雲南文山和福建三明兩箇煙區的清香型煙葉在總氮含量上沒有差異,這錶明總糖和煙堿是濃香型煙葉的決定因素,而總氮含量是清香型煙葉的決定因素.湖南郴州和河南許昌為代錶的濃香型煙葉與雲南文山和福建三明為代錶的清香型煙葉在化學指標上總糖、還原糖、煙堿、糖堿比和兩糖差均達到極顯著差異(P＜0.01),錶明濃香型與清香型煙葉的差異主要錶現在糖和煙堿上,低糖和低堿成為濃香型的煙葉特色.
위료게시영향고연향형풍격적주요화학특성지표,연구이호남침주、하남허창、운남문산화복건삼명4개연구적연협작위농향형화청향형연협적대표,대연협적내재화학성분함량진행료비교분석.결과표명,호남침주화하남허창량개연구적농향형연협재총당화연감함량상적차이불명현,운남문산화복건삼명량개연구적청향형연협재총담함량상몰유차이,저표명총당화연감시농향형연협적결정인소,이총담함량시청향형연협적결정인소.호남침주화하남허창위대표적농향형연협여운남문산화복건삼명위대표적청향형연협재화학지표상총당、환원당、연감、당감비화량당차균체도겁현저차이(P＜0.01),표명농향형여청향형연협적차이주요표현재당화연감상,저당화저감성위농향형적연협특색.
