CAJ | 학술논문

[目的]比较4种子实体多糖对羟自由基、超氧阴离子自由基的清除作用及其总还原力等体外抗氧化活性.[方法]采用热水浸提法分别从香菇子实体、杏鲍菇子实体、蟹味菇子实体和茶树菇子实体中提取多糖,经纯化、干燥后,获得4种食用菌子实体多糖粉.对子实体多糖进行体外抗氧化活性研究,主要测定其总还原力、清除羟自由基及超氧阴离子自由基的能力.[结果]试验表明,4种常用食用菌子实体多糖的体外抗氧化活性均随着多糖浓度的增大而增强;其中,总还原力大小依次为香菇＞杏鲍菇＞茶树菇＞蟹味菇;对羟自由基清除能力的大小依次为:茶树菇＞香菇＞杏鲍菇＞蟹味菇;对超氧阴离子自由基清除能力的大小依次为:茶树菇＞杏鲍菇＞香菇＞蟹味菇.[结论]研究可为对食用菌资源的开发利用提供理论依据.
[목적]비교4충자실체다당대간자유기、초양음리자자유기적청제작용급기총환원력등체외항양화활성.[방법]채용열수침제법분별종향고자실체、행포고자실체、해미고자실체화다수고자실체중제취다당,경순화、간조후,획득4충식용균자실체다당분.대자실체다당진행체외항양화활성연구,주요측정기총환원력、청제간자유기급초양음리자자유기적능력.[결과]시험표명,4충상용식용균자실체다당적체외항양화활성균수착다당농도적증대이증강;기중,총환원력대소의차위향고＞행포고＞다수고＞해미고;대간자유기청제능력적대소의차위:다수고＞향고＞행포고＞해미고;대초양음리자자유기청제능력적대소의차위:다수고＞행포고＞향고＞해미고.[결론]연구가위대식용균자원적개발이용제공이론의거.