商业经济
商業經濟
상업경제
BUSINESS ECONOMY
2014年
20期
11-14
,共4页
食品安全%供应链管理%问题%途径
食品安全%供應鏈管理%問題%途徑
식품안전%공응련관리%문제%도경
解决“从农田到餐桌”整个过程的食品安全问题,建立一个包括种植养殖、生产加工、储存运输、销售环节和政府职能部门共同参与的全过程管理体系是保证食品安全的有效措施,而供应链综合管理的理论提供了基本思路.由于食品的不安全因素贯穿于整个食品供应的全过程,不管哪个环节出现问题,都会影响到整个供应链的效益,突出源头治理,实施全程监控,也就成为降低环节风险,保障食品安全的有效手段和根本措施.我国应构建符合我国现阶段食品安全质量标准体系和与其相配套的全程监管体制,使之既有科学性、可行性,又具操作性、适用性,从而不断完善监管体制,确保食品安全.
解決“從農田到餐桌”整箇過程的食品安全問題,建立一箇包括種植養殖、生產加工、儲存運輸、銷售環節和政府職能部門共同參與的全過程管理體繫是保證食品安全的有效措施,而供應鏈綜閤管理的理論提供瞭基本思路.由于食品的不安全因素貫穿于整箇食品供應的全過程,不管哪箇環節齣現問題,都會影響到整箇供應鏈的效益,突齣源頭治理,實施全程鑑控,也就成為降低環節風險,保障食品安全的有效手段和根本措施.我國應構建符閤我國現階段食品安全質量標準體繫和與其相配套的全程鑑管體製,使之既有科學性、可行性,又具操作性、適用性,從而不斷完善鑑管體製,確保食品安全.
해결“종농전도찬탁”정개과정적식품안전문제,건립일개포괄충식양식、생산가공、저존운수、소수배절화정부직능부문공동삼여적전과정관리체계시보증식품안전적유효조시,이공응련종합관리적이론제공료기본사로.유우식품적불안전인소관천우정개식품공응적전과정,불관나개배절출현문제,도회영향도정개공응련적효익,돌출원두치리,실시전정감공,야취성위강저배절풍험,보장식품안전적유효수단화근본조시.아국응구건부합아국현계단식품안전질량표준체계화여기상배투적전정감관체제,사지기유과학성、가행성,우구조작성、괄용성,종이불단완선감관체제,학보식품안전.
