中国粮油学报
中國糧油學報
중국량유학보
JOURNAL OF THE CHINESE CEREALS AND OILS ASSOCIATION
2014年
12期
119-123
,共5页
刘凤杰%何向楠%王争艳%庄义捷%王文铎%郑学玲%鲁玉杰
劉鳳傑%何嚮楠%王爭豔%莊義捷%王文鐸%鄭學玲%魯玉傑
류봉걸%하향남%왕쟁염%장의첩%왕문탁%정학령%로옥걸
小麦粉%赤拟谷盗虫卵%浮选法%尿酸检测%几丁质检测%染色
小麥粉%赤擬穀盜蟲卵%浮選法%尿痠檢測%幾丁質檢測%染色
소맥분%적의곡도충란%부선법%뇨산검측%궤정질검측%염색
wheat flours%insect ovum%flotation method%uric acid detection%chitin detection%ovum staining
为了建立一种快速检测小麦粉中昆虫虫卵的方法,比较研究了浮选法、尿酸检测法、几丁质检测法和染色法4种方法检测小麦粉中虫卵的效果及优缺点的比较.结果表明浮选法最高检出率为5.59％,不适用于虫卵检测;几丁质检测法只能证明虫卵中有几丁质,但无法定量;尿酸检测法中检测出的尿酸浓度与虫卵数成正相关,相关系数R2为0.998 6,最低检出限为0.1粒卵/g;利用溴甲酚绿和酸性品红将小麦粉染色的结果是溴甲酚绿将虫卵染成黄橙色,小麦粉染成褐绿色;酸性品红将虫卵和小麦粉都染成紫色,但小麦粉被染颜色更深.染色法虫卵检测率约为75％,初步可以用于小麦粉中虫卵的快速检测.随机取样的小麦粉检测与实际发生虫量比较发现尿酸检测法的检测率为73.3％,染色法的检测率为85％.说明了尿酸法和染色法可以初步用于小麦粉中昆虫虫卵的检测,其灵敏度和操作规范有待进一步优化和研究.
為瞭建立一種快速檢測小麥粉中昆蟲蟲卵的方法,比較研究瞭浮選法、尿痠檢測法、幾丁質檢測法和染色法4種方法檢測小麥粉中蟲卵的效果及優缺點的比較.結果錶明浮選法最高檢齣率為5.59％,不適用于蟲卵檢測;幾丁質檢測法隻能證明蟲卵中有幾丁質,但無法定量;尿痠檢測法中檢測齣的尿痠濃度與蟲卵數成正相關,相關繫數R2為0.998 6,最低檢齣限為0.1粒卵/g;利用溴甲酚綠和痠性品紅將小麥粉染色的結果是溴甲酚綠將蟲卵染成黃橙色,小麥粉染成褐綠色;痠性品紅將蟲卵和小麥粉都染成紫色,但小麥粉被染顏色更深.染色法蟲卵檢測率約為75％,初步可以用于小麥粉中蟲卵的快速檢測.隨機取樣的小麥粉檢測與實際髮生蟲量比較髮現尿痠檢測法的檢測率為73.3％,染色法的檢測率為85％.說明瞭尿痠法和染色法可以初步用于小麥粉中昆蟲蟲卵的檢測,其靈敏度和操作規範有待進一步優化和研究.
위료건립일충쾌속검측소맥분중곤충충란적방법,비교연구료부선법、뇨산검측법、궤정질검측법화염색법4충방법검측소맥분중충란적효과급우결점적비교.결과표명부선법최고검출솔위5.59％,불괄용우충란검측;궤정질검측법지능증명충란중유궤정질,단무법정량;뇨산검측법중검측출적뇨산농도여충란수성정상관,상관계수R2위0.998 6,최저검출한위0.1립란/g;이용추갑분록화산성품홍장소맥분염색적결과시추갑분록장충란염성황등색,소맥분염성갈록색;산성품홍장충란화소맥분도염성자색,단소맥분피염안색경심.염색법충란검측솔약위75％,초보가이용우소맥분중충란적쾌속검측.수궤취양적소맥분검측여실제발생충량비교발현뇨산검측법적검측솔위73.3％,염색법적검측솔위85％.설명료뇨산법화염색법가이초보용우소맥분중곤충충란적검측,기령민도화조작규범유대진일보우화화연구.
