中国粮油学报
中國糧油學報
중국량유학보
JOURNAL OF THE CHINESE CEREALS AND OILS ASSOCIATION
2014年
12期
54-59
,共6页
肖志红%刘汝宽%李昌珠%吴晓芙
肖誌紅%劉汝寬%李昌珠%吳曉芙
초지홍%류여관%리창주%오효부
光皮树%果实油%低温压榨%研磨%浸提%正丁醇
光皮樹%果實油%低溫壓榨%研磨%浸提%正丁醇
광피수%과실유%저온압자%연마%침제%정정순
swida wilsoniana%fruits oil%low temperature press%grinding%extraction%n-butanol
光皮树是一种重要的油料植物,其果实全果含油,平均含油率约为28.02％(干基)、蛋白质质量分数为7.25％(干基)、自然干燥时的含水率为8.19％.通过单因素试验和正交试验,建立了适合光皮树果实高效制油的“低温压榨-正丁醇研磨浸提”绿色新工艺,实现了光皮树果实油和磷脂的同步提取.整个工艺过程温度不超过80℃,低温压榨和正丁醇研磨浸提工序分别实现油脂提取率76.30％和86.20％,总油脂提取率达到96.73％;综合实现光皮树果实饼粕残油可以降低至0.93％,同时磷脂提取率为81.38％.光皮树果实毛油经过高温水化脱胶、萃取脱酸和白土脱色等操作得到光皮树果实精炼油,其不饱和脂肪酸质量分数约占72％,其中油酸约为29.83％,亚油酸约为39.15％,亚麻酸为2.59％,是一种优质的食用油脂.
光皮樹是一種重要的油料植物,其果實全果含油,平均含油率約為28.02％(榦基)、蛋白質質量分數為7.25％(榦基)、自然榦燥時的含水率為8.19％.通過單因素試驗和正交試驗,建立瞭適閤光皮樹果實高效製油的“低溫壓榨-正丁醇研磨浸提”綠色新工藝,實現瞭光皮樹果實油和燐脂的同步提取.整箇工藝過程溫度不超過80℃,低溫壓榨和正丁醇研磨浸提工序分彆實現油脂提取率76.30％和86.20％,總油脂提取率達到96.73％;綜閤實現光皮樹果實餅粕殘油可以降低至0.93％,同時燐脂提取率為81.38％.光皮樹果實毛油經過高溫水化脫膠、萃取脫痠和白土脫色等操作得到光皮樹果實精煉油,其不飽和脂肪痠質量分數約佔72％,其中油痠約為29.83％,亞油痠約為39.15％,亞痳痠為2.59％,是一種優質的食用油脂.
광피수시일충중요적유료식물,기과실전과함유,평균함유솔약위28.02％(간기)、단백질질량분수위7.25％(간기)、자연간조시적함수솔위8.19％.통과단인소시험화정교시험,건립료괄합광피수과실고효제유적“저온압자-정정순연마침제”록색신공예,실현료광피수과실유화린지적동보제취.정개공예과정온도불초과80℃,저온압자화정정순연마침제공서분별실현유지제취솔76.30％화86.20％,총유지제취솔체도96.73％;종합실현광피수과실병박잔유가이강저지0.93％,동시린지제취솔위81.38％.광피수과실모유경과고온수화탈효、췌취탈산화백토탈색등조작득도광피수과실정련유,기불포화지방산질량분수약점72％,기중유산약위29.83％,아유산약위39.15％,아마산위2.59％,시일충우질적식용유지.
