内蒙古科技与经济
內矇古科技與經濟
내몽고과기여경제
INNER MONGOLIA SCIENTECH AND ECONOMY
2014年
23期
71-73
,共3页
徐彬%敖乐根%郭鹏%任燕明%石岩
徐彬%敖樂根%郭鵬%任燕明%石巖
서빈%오악근%곽붕%임연명%석암
啤酒发酵%啤酒温度与密度关系%温度控制%酵母%双乙酰
啤酒髮酵%啤酒溫度與密度關繫%溫度控製%酵母%雙乙酰
비주발효%비주온도여밀도관계%온도공제%효모%쌍을선
以国内广泛使用的锥形发酵罐的发酵过程为例,根据作者多年在啤酒厂对发酵罐温度的控制经验,分析了发酵过程中各段的特点,并给出合理的控温方法和建议.
以國內廣汎使用的錐形髮酵罐的髮酵過程為例,根據作者多年在啤酒廠對髮酵罐溫度的控製經驗,分析瞭髮酵過程中各段的特點,併給齣閤理的控溫方法和建議.
이국내엄범사용적추형발효관적발효과정위례,근거작자다년재비주엄대발효관온도적공제경험,분석료발효과정중각단적특점,병급출합리적공온방법화건의.
