中外食品工业（下半月）
中外食品工業（下半月）
중외식품공업（하반월）
Sino-foreign Food Industry
2014年
8期
47-47,49
,共2页
腌萝卜%亚硝酸盐%分光光度法%维生素C
醃蘿蔔%亞硝痠鹽%分光光度法%維生素C
업라복%아초산염%분광광도법%유생소C
测定保山地区市售腌萝卜丝中添加维生素C后亚硝酸盐含量的变化。结果显示：每5g样品中加入1mg的维生素C,亚硝酸盐含量从3.64mg/kg降为0.83mg/kg,降低了77.2%。
測定保山地區市售醃蘿蔔絲中添加維生素C後亞硝痠鹽含量的變化。結果顯示：每5g樣品中加入1mg的維生素C,亞硝痠鹽含量從3.64mg/kg降為0.83mg/kg,降低瞭77.2%。
측정보산지구시수업라복사중첨가유생소C후아초산염함량적변화。결과현시：매5g양품중가입1mg적유생소C,아초산염함량종3.64mg/kg강위0.83mg/kg,강저료77.2%。
