浙江农业科学
浙江農業科學
절강농업과학
JOURNAL OF ZHEJIANG AGRICULTURAL SCIENCES
2014年
11期
1746-1748
,共3页
金亮%田丹青%李小白%李梅
金亮%田丹青%李小白%李梅
금량%전단청%리소백%리매
桂花%金桂%丹桂%抗氧化活性
桂花%金桂%丹桂%抗氧化活性
계화%금계%단계%항양화활성
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选用金桂、丹桂花茶为研究对象,并以西湖龙井、祁门红茶为参照,比较研究其抗氧化活性.结果表明,不同茶的DPPH·、ABTS·+清除活性以及铁还原氧化能力(FRAP)、总酚含量一般都存在极显著差异(P＜0.01).丹桂花茶具有极显著高于金桂花茶的抗氧化活性和总酚含量.除ABTS·+清除活性外,丹桂花茶具有超过祁门红茶的DPPH·清除活性和总酚含量,而其FRAP值也与祁门红茶相当.
選用金桂、丹桂花茶為研究對象,併以西湖龍井、祁門紅茶為參照,比較研究其抗氧化活性.結果錶明,不同茶的DPPH·、ABTS·+清除活性以及鐵還原氧化能力(FRAP)、總酚含量一般都存在極顯著差異(P＜0.01).丹桂花茶具有極顯著高于金桂花茶的抗氧化活性和總酚含量.除ABTS·+清除活性外,丹桂花茶具有超過祁門紅茶的DPPH·清除活性和總酚含量,而其FRAP值也與祁門紅茶相噹.
선용금계、단계화다위연구대상,병이서호룡정、기문홍다위삼조,비교연구기항양화활성.결과표명,불동다적DPPH·、ABTS·+청제활성이급철환원양화능력(FRAP)、총분함량일반도존재겁현저차이(P＜0.01).단계화다구유겁현저고우금계화다적항양화활성화총분함량.제ABTS·+청제활성외,단계화다구유초과기문홍다적DPPH·청제활성화총분함량,이기FRAP치야여기문홍다상당.
