江苏调味副食品
江囌調味副食品
강소조미부식품
JIANGSU CONDIMENT AND SUBSIDIARY FOOD
2014年
4期
17-19,30
,共4页
微波%脐橙皮%果胶%提取%工艺
微波%臍橙皮%果膠%提取%工藝
미파%제등피%과효%제취%공예
采用微波辅助法提取脐橙皮中的果胶,研究微波火力、微波辐射时间、pH值和料液比对果胶得率的影响.通过单因素实验和正交试验确定提取脐橙皮果胶的最佳工艺条件:微波火力为中高火,微波辐射时间为5 min,pH值为1.5,料液比(g∶mL)为1∶20,果胶得率可达25.49％.与直接加热提取法相比,微波辅助提取法是一种省时、高效的提取脐橙皮果胶的新方法.
採用微波輔助法提取臍橙皮中的果膠,研究微波火力、微波輻射時間、pH值和料液比對果膠得率的影響.通過單因素實驗和正交試驗確定提取臍橙皮果膠的最佳工藝條件:微波火力為中高火,微波輻射時間為5 min,pH值為1.5,料液比(g∶mL)為1∶20,果膠得率可達25.49％.與直接加熱提取法相比,微波輔助提取法是一種省時、高效的提取臍橙皮果膠的新方法.
채용미파보조법제취제등피중적과효,연구미파화력、미파복사시간、pH치화료액비대과효득솔적영향.통과단인소실험화정교시험학정제취제등피과효적최가공예조건:미파화력위중고화,미파복사시간위5 min,pH치위1.5,료액비(g∶mL)위1∶20,과효득솔가체25.49％.여직접가열제취법상비,미파보조제취법시일충성시、고효적제취제등피과효적신방법.
